Sa gitna ng uso ng iced coffee, gatas, palm sugar, kape mainstream tulad ng mga cappuccino ay hindi kailanman tila walang laman ng mga tagahanga. Kaya sa halip na uminom ng cappuccino na gawa sa mataas na asukal, subukan nating gumawa ng mas malusog na bersyon sa iyong sarili!
Ang pinagmulan ng cappuccino
Unang lumitaw ang Cappuccino bilang isang 'capuziner' sa mga coffee shop ng Vienna, Austria noong 1700s. Ang Kapuziner ay inilarawan bilang kape na may cream at asukal. Binanggit din ng ilang literatura na ang inuming ito ay hinaluan ng kaunting pampalasa.
Ang Kapuziner ay may kayumangging kulay na katulad ng mga damit na isinusuot ng mga monghe ng Capuchin (binibigkas na Kapuzin) sa Vienna. Well, dito nagmula ang pangalang cappuccino. Sa Italyano, literal na nangangahulugang belo o talukbong ang 'Capuchin', at sinasalamin nito ang layer ng milk foam na tumatakip sa kape. ang pangalang ibinigay sa mga monghe ng Capuchin para sa kanilang mga naka-hood na damit.
Bagama't ang pangalang 'Kapuziner' ay ginamit sa Vienna, ang cappuccino mismo ay talagang naimbento sa Italya, at ang pangalan ay inangkop sa 'Cappuccino.' Ang mga cappuccino ay unang ginawa noong unang bahagi ng 1900s. Di-nagtagal, naging tanyag ang espresso machine noong 1901.
Pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang paraan ng paggawa ng cappuccino ay sumailalim sa ilang mga pagpapabuti at pagpapasimple sa Italya. Ito ay dahil sa pag-unlad ng mas mahusay na mga espresso machine, na ginagawang mas madali para sa mga barista na maghalo ng kape.
Dito nanggagaling ang cappuccino formula na madalas mong inumin. Inihahain ang kape na ito na may kumbinasyon ng espresso, gatas na pinainit (steamed milk), at milk foam (milk foam) makapal dito.
Ang cappuccino ay lasing lamang sa umaga
Sa sariling bansa, ang kape na ito ay inihahain lamang sa umaga para sa almusal. Ayon sa mga tao doon, ang pag-inom nitong tasa ng kape sa umaga ay sapat na nakakabusog para makabara ang tiyan dahil sa nilalaman ng gatas dito.
Ito ang dahilan kung bakit maraming coffee shop sa Italy ang nagbebenta lamang ng cappuccino coffee hanggang 10 am at hindi na tumatanggap ng order sa hapon o gabi. Iba ito sa Indonesia. Maaari mong tangkilikin ang isang tasa ng kape na ito sa umaga, hapon o gabi.
Para sa ilang mga tao, ang ganitong uri ng kape ay mas gusto dahil ito ay may mahusay na lasa creamy at mabula. Kapag humigop ka ng tasa ng kape na ito, mapupuno ang iyong bibig ng makapal na foam ng gatas.
Tapos dahan-dahan, mawawala sa bibig ang milk foam na hinaluan ng gatas at espresso. Kung iyon ang sensasyon na makukuha mo kapag iniinom mo ang kape na ito.
Nutrient content sa cappuccino
Ang cappuccino ay isang inuming kape na gawa sa kumbinasyon ng espresso at steamed milk, pagkatapos ito ay pinahiran ng makapal na foam ng gatas. Sa kaibahan sa espresso na halos walang nutrisyon, ang isang baso ng cappuccino ay naglalaman ng ilang karagdagang nutritional values na nagmula sa gatas, tulad ng mga calorie, taba, at carbohydrates. Gayunpaman, siyempre ang mga nutritional component sa kape na ito ay mag-iiba depende sa uri ng gatas na ginamit sa ibang pagkakataon.
- Ang isang Tall (12 oz.) na baso ng cappuccino na may full-fat milk ay maaaring maglaman ng hanggang 110 calories, 6 gramo ng taba (4 gramo ng saturated fat), at 6 gramo ng protina.
- Ang isang Tall (12 oz.) na walang tamis na baso ng cappuccino na may soy milk ay naglalaman ng 80 calories, 3 gramo ng protina, at 2 gramo ng taba.
- Ang isang Tall (12 oz) na baso ng cappuccino na hinaluan ng nonfat milk ay naglalaman ng 90 calories at 7 gramo ng protina.
Ang mga pampalasa tulad ng cinnamon at nutmeg ay minsan idinaragdag para sa dagdag na lasa. Gayunpaman, ang mga pampalasa na ito sa pangkalahatan ay hindi nagdaragdag ng anumang karagdagang mga calorie sa kape na iniinom mo.
Kung magdagdag ka ng asukal o kahit na creamer, kung gayon ang mga calorie at taba na nilalaman ng kape na ito ay tiyak na mas marami. Habang ang nilalaman ng caffeine sa isang tasa ng kape ay karaniwang sukat ng Tall na 75 mg.
Ang kape na ito ay hindi itinuturing na isang nutrient-dense na inumin, ngunit naglalaman ng mataas na antas ng bitamina A, iron at calcium. Muli, kung isasaalang-alang na ang kape na ito ay naglalaman ng gatas, ang gatas na nilalaman nito ang nag-aambag sa pagbibigay ng nutritional intake-bagaman hindi gaanong.
Ang isang Tall-sized (12 oz.) na baso ng unsweetened cappuccino na may soy milk ay naglalaman ng 6 na porsiyento ng kabuuang inirerekomendang bitamina A, 16% calcium, at 3 porsiyentong iron. Kung ang cappuccino na iyong ubusin ay gawa sa nonfat milk, naglalaman ito ng 9% na bitamina A at 20 porsiyentong calcium mula sa kabuuang pang-araw-araw na pangangailangan. Habang ang cappuccino na may full-fat milk ay naglalaman ng 5 porsiyento ng bitamina A at 23% ng calcium mula sa kabuuang pang-araw-araw na rekomendasyon.
Ang Vitamin A ay isang fat-soluble na bitamina na tumutulong sa cellular metabolism, habang ang calcium ay may papel sa pagpapanatili ng malusog na buto at ngipin. Ang bakal ay nagdadala ng oxygen sa pamamagitan ng dugo.
Mga tip para sa paggawa ng malusog na cappuccino
Gaya ng ipinaliwanag sa itaas, ang kape na ito ay kumbinasyon ng kape at gatas. Sa kabutihang palad, walang tiyak na pamantayan tungkol sa uri ng gatas na dapat gamitin sa paggawa ng tasa ng kape na ito. Maaari mong gamitin ang lahat ng uri ng gatas. Gayunpaman, ang bawat gatas ay magbibigay ng iba't ibang lasa sa inumin na iyong iinumin mamaya.
Kung ikaw ay isang cappuccino connoisseur, ngunit gusto mong uminom ng mas malusog na bersyon, dapat kang pumili ng mababang taba na gatas (gatas na mababa ang taba). Samantala, para sa iyo na gustong sumubok ng cappuccino ngunit allergic sa gatas ng baka, hindi mo kailangang mag-alala.
Maaari mong ligtas na tangkilikin ang isang tasa ng cappuccino gamit ang pinaghalong soy milk o almond milk. Bilang karagdagan sa pagiging mas palakaibigan sa panunaw, ang dalawang gatas na ito ay tiyak na mas malusog din dahil naglalaman ang mga ito ng mas kaunting taba at calorie kaysa sa ordinaryong gatas ng baka.
Paano gumawa ng cappuccino nang walang coffee machine
Ang cappuccino ay isang uri ng kape na inihahain gamit ang espresso coffee bilang pangunahing sangkap. Sa halip na gumastos ng maraming pera upang bumili ng cappuccino sa isang coffee shop, maaari mo itong gawin sa iyong sarili sa bahay.
Eits, wag mong isipin na instant coffee ang gagamitin mo. Dapat mong malaman na ang instant na kape ay karaniwang idinagdag sa asukal o mga artipisyal na pampatamis. Ang labis na paggamit ng asukal sa katawan ay maaaring magdulot ng mga metabolic disorder, mahirap kontrolin ang gana, at tumaas ang asukal sa dugo sa diabetes (type 2 diabetes).
Narito ang isang madaling paraan upang gumawa ng cappuccino nang walang coffee machine:
Espresso
Huwag mag-alala tungkol sa walang espresso machine, dahil maaari ka pa ring gumawa ng mainit o mainit na tasa ng cappuccino nang walang coffee machine. Kung wala kang espresso machine, maaari kang gumamit ng iba pang mga tool tulad ng classic drip, mocha pot, french press, at iba pa.
Gayunpaman, kung wala kang mga tool na ito, hindi mo kailangang mag-alala. Maaari mo pa ring, talagang, humigop ng isang tasa ng cappuccino nang may kasiyahan. Maaari mong gamitin ang giniling na kape, aka ground coffee hangga't gusto mo.
Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay hayaan itong umupo nang hindi bababa sa 1 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang mainit na tubig sa isang tasa na binigyan ng giniling na kape. Haluin at hayaang tumayo ng ilang sandali hanggang sa bumaba ang coffee ground. Kapag nakumpirmang ubos na lahat ang coffee ground, pagkatapos ay ilipat ang tubig ng kape sa isa pang baso.
Upang ganap na paghiwalayin ang kape mula sa mga bakuran, maaari mo ring salain ang kape gamit ang filter na papel o isang tuyong tela. Una, idikit ang tela o filter na papel sa gilid ng salamin gamit ang isang goma.
Pagkatapos ay ilagay ang coffee grounds sa filter. Dahan-dahang i-flush ang mga gilid ng filter na papel o tela na may kaunting mainit na tubig upang pantay-pantay na maipamahagi ang basa.
Kung ito ay medyo recipe, dahan-dahang i-flush muli ng mainit na tubig ang giniling na kape. Pagkatapos mapuno ang baso, alisin ang tela o filter na papel mula sa baso.
Milk foam
Pagkatapos ng negosyo ng espresso, may isa pang "araling-bahay" na kailangan mong gawin, na ang paggawa bula gatas. Gawin bula Ang pagawaan ng gatas ay hindi talaga nangangailangan ng anumang magarbong kagamitan. Maaari mong gamitin ang mga tool na mayroon ka sa bahay.
Bagama't walang itinakdang panuntunan kung anong uri ng gatas ang kailangan para makagawa ng cappuccino, mas mabuti kung gagamit ka ng low-fat milk. Bukod sa mas malusog, ang gatas na ito ay isang magandang pagpipilian para sa iyo na nagda-diet. Maaari ka ring gumamit ng iba pang mga gatas na nakabatay sa halaman, tulad ng soy milk o almond milk.
Narito ang mga madaling hakbang sa paggawa ng dan bula gatas:
- Pakuluan ang isang baso (250 m) mababang taba na puting gatas sa katamtamang init. Painitin hanggang kumulo o kumukulo.
- Ilipat ang pinakuluang gatas sa isang thermos na lumalaban sa init. Tiyaking nakasara nang mahigpit ang termos.
- Iling ang termos nang mabilis at paulit-ulit sa loob ng 30 segundo o hanggang sa mabula ang gatas.
- Foam gatas ay handa nang gamitin.
Gawang bahay na recipe ng cappuccino
Matapos makuha ang lahat ng sangkap, narito ang isang gabay sa paggawa ng mga cappuccino na maaari mong subukan sa bahay.
- Ihanda ang iyong paboritong tasa ng kape.
- Ilagay ang espresso na ginawa mo kanina.
- Ibuhos ang likidong gatas sa tasa.
- Idagdag bula gatas sa katamtaman.
- Budburan ng cinnamon, nutmeg o cocoa powder sa ibabaw bula bilang palamuti.
- Handa nang tangkilikin ang cappuccino.
- Maaari mo ring tangkilikin ang malamig na kape na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ice cube sa panlasa.
Kaya, napatunayan na, tama ba kung maaari mong tangkilikin ang isang tasa ng mainit/malamig na cappuccino nang hindi na kailangang lumabas ng bahay? Good luck sa pagsubok sa recipe sa itaas, oo!
Tandaan! Uminom ng cappuccino, huwag gumamit ng asukal
Sinasabi ng maraming literatura na ang kape ay isang inumin na nag-aalok ng maraming benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, mag-ingat. Kasabay ng takbo ng pag-inom ng kape na lalong nagiging sari-sari, ngayon ang tasa ng kape na inorder mo ay talagang makakasama sa iyong kalusugan.
Ang pagkonsumo ng asukal sa maliliit na dosis ay hindi masyadong dapat alalahanin. Sa kasamaang palad, karamihan sa atin ay kumakain ng labis na asukal araw-araw. Kapag nag-order ka ng isang tasa ng iced cappuccino na may idinagdag na asukal, syrup o whipped cream dito, maiisip mo ba kung gaano karaming asukal ang nakukuha mo sa isang inumin na iyon? Not to mention kung kakain ka ng kanin at meryenda sa ibang meryenda. Oo, kaya naman pinapayuhan kang umorder ng anumang uri ng kape na walang dagdag na asukal.
Kung pipili ka pa rin ng mga usong inuming kape na may spike na may asukal, syrup, o whipped cream, kung gayon ang mga panganib ng mga panganib sa kalusugan ay mas hihigit sa mga benepisyo. Hindi lamang tungkol sa labis na paggamit ng calorie, ngunit ang panganib ng isang makabuluhang pagtaas sa asukal sa dugo ay nagmumultuhan din sa iyo. Ang pag-inom ng modernong kape na may iba't ibang karagdagang sangkap na binanggit sa itaas ay nagpapataas ng paggamit ng taba at asukal sa iyong katawan.
Ang bawat dagdag na kutsara ng pangpatamis sa iyong tasa ng cappuccino ay maaaring magpapataas ng calorie surplus sa katawan. Ang sobrang calorie intake na ito ay maaaring mag-trigger ng akumulasyon ng mga fat cells sa katawan. Halimbawa, ngayon uminom ka ng isang tasa ng cappuccino na may vanilla syrup ay naglalaman ng 150 calories.
Bagama't ito ay tila walang halaga, ngunit sa pagdaragdag ng napakaraming asukal at syrup, ang calorie intake ng kape na ito ay lumampas sa kung ano ang talagang kailangan ng katawan upang masuportahan ang iyong ideal na timbang sa katawan. Kung gagawin mo ang ugali na ito ng patuloy na pag-inom ng kape, malamang na ang iyong timbang ay tumaas nang husto. Hindi lang iyon, mas mataas din ang iyong panganib na magkaroon ng mga malalang sakit, kabilang ang type 2 diabetes.
So, be wise in enjoying a cup of coffee na iinumin mo, yes!