Ang pagluluto ng salmon ay hindi isang madaling bagay. Ang dahilan ay, ang texture ng salmon ay may posibilidad na malambot kaya mas madaling gumuho kaysa sa ibang uri ng isda. Kung niluto sa hindi naaangkop na paraan, ang nutritional content ng salmon ay maaaring mabawasan o madagdagan pa ang dami ng taba sa loob nito. Kaya, kung paano magluto ng salmon tama? Narito ang paliwanag.
Paano magluto ng salmon sa tamang paraan upang hindi mawala ang nutritional content
Ang salmon ay kilala bilang hari ng isda bukod sa iba pang uri ng isda. Ang dahilan, ang isang isda na ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang sustansya na kapaki-pakinabang para sa kalusugan.
Ang isa sa mga ito ay naglalaman ng omega-3 na kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso. Pag-uulat mula sa WebMD, ang bawat serving ng salmon ay naglalaman ng 1.2 hanggang 1.9 gramo ng omega-3 fatty acids. Iyon ang dahilan kung bakit, inirerekomenda ng American Heart Association ang pagkain ng matabang isda, lalo na ang salmon, ng hindi bababa sa dalawang servings sa isang linggo upang umani ng mga benepisyo.
Bilang karagdagan, ang salmon ay mayaman din sa mga bitamina at mineral, kabilang ang bitamina B1, bitamina B3, bitamina B6, bitamina B12, selenium. Naglalaman din ang salmon ng mga antioxidant na makakatulong sa pagprotekta sa immune system mula sa iba't ibang sakit. Dahil ang nutritional value ay napakahusay, hindi mo nais na mawala ang mga benepisyo, hindi ba?
Bilang solusyon, kailangan mong malaman kung paano lutuin nang maayos ang salmon upang mapanatili ang nutritional content nito. Narito ang mga paraan ng pagluluto ng salmon na maaari mong piliin, kabilang ang:
1. Nasunog
Ang salmon ay napaka-angkop na lutuin sa pamamagitan ng pag-ihaw. Kumpara sa ibang uri ng isda, mas mabilis maluto ang malambot na salmon at hindi madaling masira kapag naluto.
Bilang karagdagan, ang inihaw na salmon ay itinuturing na mas malusog dahil hindi mo kailangang magdagdag ng maraming dagdag na taba, maliban sa kaunting mantika upang ma-grease ang grill. Samakatuwid, i-ihaw lang ang salmon sa loob ng 10 hanggang 15 minuto para sa masarap na texture.
Para mas masarap makatas at masarap, lagyan ng kaunting katas ng kalamansi ang ibabaw ng salmon habang iniihaw ito. Huwag kalimutang magdagdag ng ilang uri ng gulay tulad ng mga pipino o paminta upang ang nutritional intake ay maximize.
2. Pinakuluan
Ang isang madaling paraan ng pagluluto ng salmon ay sa pamamagitan ng pagpapakulo nito. Oo, kailangan mo lang ilubog ang mga piraso ng salmon sa isang palayok ng tubig at pakuluan ito ng 10 minuto hanggang maluto.
Bilang karagdagan sa pagpapakulo sa tubig, maaari mo ring pakuluan ito ng stock ng gulay o ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa. Bilang resulta, makakakuha ka ng karne ng salmon na malambot at masarap kainin.
Kapag naluto na, ilagay ang potato salad at ilang stick ng asparagus bilang palamuti. Ang iyong pinakuluang salmon sa pagkakataong ito ay garantisadong mas masarap at katakam-takam.
3. Inihurnong
Sa anyo man ng buo o hiniwang salmon, pareho silang angkop para sa pag-ihaw. Napakalusog ng paraan ng pagluluto na ito, dahil hindi mo kailangang magdagdag ng taba o calories sa karne ng salmon.
Ang pag-ihaw ng salmon ay may posibilidad na mas tumagal kaysa sa iba pang paraan ng pagluluto, sa 20 hanggang 39 minuto sa oven, depende sa temperatura ng grill. Gumamit ng kaunting olive oil at isang piga ng kalamansi sa ibabaw ng salmon upang gawin itong mas masarap at malusog.
Kapag tapos na ito, ihain ang iyong lutong bahay na inihaw na salmon na may hiniwang repolyo at mga walnut. Ang lasa ay garantisadong mas masarap at gusto mong kainin ito nang paulit-ulit.
4. Pinausukan
Maaaring ihain ang pinausukang salmon menu bilang meryenda o pangunahing pagkain. Una sa lahat, kailangan mong idagdag ang iyong paboritong timpla ng pampalasa sa karne ng salmon, pagkatapos ay hayaan itong umupo nang ilang sandali hanggang ang pampalasa ay ganap na hinihigop. Pagkatapos nito, maaari kang magluto ng pinausukang salmon bilang ulam sa hapunan para sa iyo at sa iyong pamilya.
Gayunpaman, ang pinausukang salmon ay may posibilidad na hindi naglalaman ng kasing dami ng omega-3 fatty acids gaya ng sariwa o de-latang salmon. Samakatuwid, bago ka bumili ng nakabalot na pinausukang salmon, palaging bigyang-pansin ang nutritional content sa label ng packaging.
5. Latang Salmon
Maaari kang matakot na ang de-latang pagkain ay hindi nakakakuha ng sapat na sustansya na kailangan ng iyong katawan. Lalo na kung ang pagkain ay maaaring may dagdag na preservatives na hindi maganda sa katawan.
Eits, sandali. Sa katunayan, ang de-latang salmon ay isang magandang mapagkukunan ng nutrisyon tulad ng iba pang naprosesong salmon. Dahil, hindi bababa ang kalidad ng canned salmon sa loob ng isang linggo, kahit nakalimutan mong lutuin ito. Ibig sabihin, ang mga sustansya sa de-latang salmon ay mapapanatili hangga't iniimbak mo ito sa tamang paraan.
Ang susi sa pagpapanatili ng nutritional content ng de-latang salmon ay ang pagpili ng mga tamang sangkap. Ang trick, paghaluin ang de-latang salmon sa mga sariwang sangkap ng pagkain, tulad ng whole wheat bread, lettuce, at hiniwang kamatis. Iwasan ang pagdaragdag ng mayonesa o keso upang hindi magdagdag ng mga calorie sa iyong menu ng salmon.
6. Hilaw na Salmon
Para sa iyo na mahilig sa sushi o sashimi, may magandang balita para sa iyo. Ang dahilan ay, ang salmon na sariwa pa, aka raw, sa katunayan ay naglalaman ng omega-3 fatty acids na medyo mataas. Bukod dito, mas sariwa at masarap ang lasa kahit hilaw na kainin.
Gayunpaman, bago ka kumain ng hilaw na salmon, siguraduhing malinis at sariwa ang salmon. Pumili ng mataas na kalidad na salmon at gupitin ito sa tamang paraan. Ang karne ng salmon na hindi pinutol ng maayos ay mawawala ang natural na tamis ng salmon, kahit na nagiging malansa ito kapag kinakain.