Ang mga itlog ay isang madaling mapagkukunan ng protina. Mayroong dalawang uri ng itlog na karaniwang kinakain ng publiko, ito ay ang native chicken egg at domestic chicken egg. Ang mga free-range na itlog ng manok ay pinaniniwalaang may mas malusog na nutrisyon dahil sa mas natural na paraan ng pagpapalaki sa kanila. Samakatuwid, maaari kang makakuha ng iba't ibang benepisyo sa kalusugan sa pamamagitan ng pagkain ng mga free-range na itlog ng manok. Sa katunayan, ano ang nutritional content sa free-range na mga itlog ng manok na ginagawa itong maraming benepisyo?
Ang pagkakaiba sa pagitan ng katutubong itlog ng manok at domestic na manok
Bago pag-aralan pa ang nutritional content at mga benepisyo ng native na itlog ng manok, alam mo ba ang pagkakaiba ng native at domestic na itlog ng manok?
Ang mga free-range na manok ay nabubuhay nang walang kulungan at kumakain ng natural na pagkain tulad ng mga uod, buto, o uod.
Ito ay iba sa mga alagang manok na pinalaki sa mga espesyal na kulungan at binibigyan ng pagkain na naglalaman ng mga kemikal.
Ang laki ng mga native na itlog ng manok ay mas maliit din kaysa sa mga domestic chicken egg na ibinebenta sa merkado. Tinatayang, ang mga free-range na itlog ng manok ay tumitimbang ng mga 27-56 gramo (g) bawat itlog.
Ang ilan sa mga katangian na nagpapakilala sa mga katutubong itlog ng manok at mga alagang manok ay ang mga sumusunod:
- Ang kulay ng mga native na shell ng itlog ng manok ay mas puti, habang ang mga domestic chicken egg ay kayumanggi.
- Ang mga domestic na itlog ng manok ay mas malaki ang laki at may shell na may magaspang na texture.
- Ang mga free-range na pula ng itlog ng manok ay mas kahel ang kulay, habang ang mga domestic na itlog ng manok ay may mas matingkad na kulay ng pula.
Sa nakikitang mga katangiang ito, mahihinuha na ang nutritional content ng native at domestic na manok ay iba.
Ang nutritional content ng free-range na mga itlog ng manok
Bagama't magkaiba ang paraan ng pag-aalaga sa mga katutubong manok at alagang manok, karaniwang ang mga itlog na ginawa mula sa dalawang uri ng manok na ito ay may parehong malusog na nutritional content.
Ang kaunting pagkakaiba sa pagitan ng mga native na itlog ng manok at domestic na itlog ng manok ay nasa nutritional composition.
Ang isang pananaliksik mula sa North Carolina University ay nagpapakita na ang mga free-range na itlog ng manok ay naglalaman ng mga unsaturated fats (monounsaturated na taba at polyunsaturated fats) na higit pa sa mga itlog ng manok.
Gayunpaman, ang dami ng kolesterol, bitamina E, at bitamina A sa dalawang itlog na ito ay malamang na pareho.
Gayundin, ang iba pang nutritional content sa katutubong itlog ng manok ay hindi gaanong naiiba sa mga itlog ng manok sa pangkalahatan.
Batay sa nutritional facts na ipinakita ng Indonesian Food Composition Data, 100 gramo (g) ng nilutong free-range na itlog ng manok ay may sumusunod na nutritional composition:
- Protina: 16.3 g
- Enerhiya: 251 calories (Cal)
- Carbohydrates: 1.4 g
- Taba: 19.4 g
- Posporus: 250 milligrams (mg)
- Kaltsyum: 62 mg
- Bakal: 2.5 mg
- Bitamina A: 36 micrograms (mcg)
- Carotenoids: 221 mcg
Bukod sa pagiging mapagkukunan ng de-kalidad na protina, ang mga free-range na itlog ng manok ay binubuo din ng iba pang sangkap tulad ng bitamina B1, omega-3, at antioxidants.
Mga benepisyo sa kalusugan ng mga free-range na itlog ng manok
Ang mga free-range na itlog ng manok na may iba't ibang sustansya ay tiyak na makakatulong na matugunan ang pang-araw-araw na mga pangangailangan sa nutrisyon, kabilang ang mga carbohydrate, taba, protina, bitamina, at mineral.
Bilang karagdagan, ang nutritional content sa free-range na mga itlog ng manok ay maaaring magbigay ng mahahalagang benepisyo sa kalusugan.
Narito ang iba't ibang benepisyo na maaari mong makuha mula sa mga free-range na itlog ng manok:
1. Pinapababa ang panganib ng sakit sa puso
Ang pagkain ng mga free-range na itlog ng manok ay nagbibigay ng mga benepisyo para sa pagtaas ng mga antas ng HDL (high-density na lipoprotein) hanggang 10 porsyento. Ang HDL mismo ay isang uri ng kolesterol na mabuti para sa katawan.
Ang isang mas mataas na antas ng HDL sa katawan ay maaaring magpababa ng mga antas ng masamang kolesterol (LDL) sa gayon ay binabawasan ang panganib ng atake sa puso, stroke, at iba pang mga sakit sa puso.
Ang mga itlog ay naglalaman din ng choline na may mahalagang tungkulin sa proseso ng pagkasira amino acid homocysteine, na isang substance na nakakaapekto sa puso.
2. Iwasan ang katarata
Ang mga benepisyo ng free-range na mga itlog ng manok ay nagmumula sa nilalaman ng bitamina A, lutein, at zeaxanthin na matatagpuan sa mga pula ng itlog.
Ang bitamina A ay kilala na mabuti para sa pag-optimize ng mga kakayahan sa paningin. Habang ang lutein at zeaxanthin ay mga antioxidant na aktibong gumagana sa retina ng mata.
Ang kakulangan ng lutein at zeaxanthin ay maaaring magpataas ng panganib ng mga katarata, pagkabulok ng macular, at pagpapabilis ng pagtanda ng mata.
3. Bawasan ang antas ng masamang kolesterol
Tulad ng mga ordinaryong itlog, ang mga free-range na itlog ng manok ay naglalaman ng mataas na kolesterol.
Gayunpaman, ang kolesterol sa mga free-range na itlog ng manok ay hindi kinakailangang magpapataas ng antas ng kolesterol sa katawan.
Ito ay dahil nababalanse ng katawan ang dami ng cholesterol na nagmumula sa pagkain.
Bilang karagdagan, ang mga free-range na itlog ng manok ay naglalaman ng mga omega-3 fatty acid na kadalasang nasa langis ng isda.
Maaaring bawasan ng Omega-3 ang mga antas ng triglyceride, na mga bahagi ng masamang kolesterol na nasa panganib na magdulot ng sakit sa puso.
4. Pag-optimize ng paggana ng utak
Bukod sa pagiging mabisa para sa kalusugan ng puso, ang choline sa free-range na mga itlog ng manok ay makakatulong din sa pagpapanatili ng kalusugan ng utak.
Ang Choline ay responsable para sa pag-optimize ng produksyon ng mga selula ng utak at pagbuo ng mga lamad ng cell na gumagana upang maghatid ng mga signal sa utak.
Sa isang free-range na itlog ng manok, mayroong humigit-kumulang 100 gramo ng choline.
Ang ilang iba pang mga bitamina at mineral na matatagpuan sa mga itlog ay tumutulong din sa utak at nervous system na gumana nang mas epektibo.
5. Sinusuportahan ang pagbuo ng cell
Ang mga itlog ay pinagmumulan ng mataas na kalidad na protina.
Ang protina ay isang sangkap na napakahalaga sa pagbuo ng mga selula ng katawan upang ito ay kapaki-pakinabang para sa pagpapatuloy ng gawain ng bawat organ.
Ang protina ay naglalaman ng mga mahahalagang amino acid na may mahalagang tungkulin upang ma-optimize ang pagbuo ng istraktura ng cell habang tinutulungan ang mga cell na maisagawa nang maayos ang kanilang mga function.
Ang dami ng mga amino acid na nakapaloob sa mga free-range na itlog ng manok ay naaayon din sa kung ano ang kailangan ng katawan. Bilang resulta, agad na makukuha ng katawan ang lahat ng benepisyo ng protina.
6. Bumuo ng mass ng kalamnan
Bilang pinagmumulan ng protina, ang mga free-range na itlog ng manok ay mayroon ding mga benepisyo para sa pagtaas ng mass ng kalamnan habang pinapalakas ang trabaho ng kalamnan.
Tulad ng naunang ipinaliwanag, ang mga protina ay naglalaman ng mga amino acid. Buweno, pagkatapos na makapasok sa katawan, ang nilalaman ng protina sa mga itlog ng manok ay masisira sa mga amino acid.
Ang mga kalamnan ay sisipsipin ang mga amino acid na ito upang ayusin ang pinsalang dulot ng aktibidad.
Kung hindi ka nakakakuha ng sapat na protina, ang iyong mga kalamnan ay maaaring dahan-dahang masira at magdulot ng pananakit.
7. Tumulong sa pagbaba ng timbang
Karaniwang kaalaman na ang mga itlog ay may mataas na nilalaman ng protina.
Ang protina ay isang macronutrient na maaaring magbigay ng mas buong epekto nang mas matagal pagkatapos ng pagkonsumo.
Siyempre, ito ay maaaring makaapekto sa bilang ng mga karagdagang calorie mula sa pagkonsumo ng iba pang mga pagkain.
Ang pagkain ng mga nakakabusog na pagkain ay maaaring mabawasan ang pagnanais na kumain ng iba pang mga pagkain na naglalaman ng mas mataas na calorie.
Iyon ay, ang pagkain ng mga itlog habang nasa diyeta ay maaaring makatulong na mabawasan ang pagkonsumo ng iba pang mga pagkain sa mas malaking dami.
Nakikita ang paliwanag sa itaas, maaari itong tapusin na ang mga free-range na itlog ng manok ay isang mapagkukunan ng kalidad na protina na nilagyan ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na nutritional content.
Ganun pa man, kailangan mo pa ring bigyang pansin ang dami at dalas ng pagkonsumo ng mga free-range na itlog ng manok para hindi ka sumobra.
Ito ay dahil ang mga itlog ay naglalaman ng mataas na kolesterol kaya maaari itong makapinsala sa kalusugan ng puso kapag kinakain nang marami.
Magkaroon din ng kamalayan sa mga reaksiyong alerhiya mula sa mga itlog. Kumonsulta muli sa iyong doktor upang malaman ang pangkalahatang epekto ng pagkonsumo ng mga itlog sa iyong kondisyon sa kalusugan.