Ang martabak, stir-fries, at marami pang iba pang ulam ay umaasa sa sibuyas bilang pampalasa, bukod pa sa sibuyas at bawang. Oo, ang ganitong uri ng sibuyas ay maaaring magdagdag sa delicacy ng pagkain. Maraming mga tao ang gumagamit ng mga sibuyas sa iba't ibang mga pinggan dahil sa kanilang mataas na nutritional content at pinaniniwalaan na nagbibigay ng mga benepisyo sa kalusugan. Kaya, ano ang mga benepisyo?
Nutritional content ng sibuyas
Mga sibuyas na may siyentipikong pangalan Allium cepa Linnaeus, ay isang uri ng sibuyas na madalas mong makita sa iba't ibang ulam. Bilang karagdagan sa malutong nitong texture, ang sibuyas na ito ay may kakaibang aroma na tumutulong sa lasa ng pagkain.
Hindi lamang iyon, lumalabas na ang mga sibuyas ay mayaman din sa mga sustansya at benepisyo. Sa 100 gramo ng mga sibuyas, naglalaman ng iba't ibang nutrients, tulad ng:
- Protina: 1.4 gramo.
- Carbohydrates: 10.3 gramo.
- Hibla: 2 gramo.
- Taba: 0.2 gramo.
- Sosa: 12 mg.
- Potassium: 9.6 mg.
- Bitamina C: 9 mg.
- Kaltsyum: 32 mg.
- Bakal: 0.5 mg.
- Sink: 0.3 mg.
- Bitamina B2: 0.21 mcg (micrograms).
- Kabuuang karotina: 50 mcg.
Batay sa nutritional value na ito, ang mga sibuyas ay isang sangkap ng pagkain na naglalaman ng mga siksik na sustansya. Ang mga sibuyas ay mababa sa calories ngunit mataas sa mga bitamina, mineral, at antioxidant compound.
Mga benepisyo sa kalusugan ng mga sibuyas
Batay sa nutritional content, may iba't ibang potensyal na makukuha mo kung kakain ka ng sibuyas, kabilang ang:
1. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang mga sibuyas ay may napakagandang benepisyo para sa kalusugan ng puso at daluyan ng dugo. Mula sa pagpapanatili ng presyon ng dugo, hanggang sa pagpapababa ng panganib ng atake sa puso.
Ito ay dahil ang potassium content sa mga sibuyas ay may epekto sa pagpapababa ng presyon ng dugo. Ang Quercetin, isang uri ng flavonoid sa mga sibuyas, ay tumutulong din sa potassium na mapanatili ang normal na presyon ng dugo at mapabuti ang pangkalahatang kalusugan ng puso.
2. Pagpapanatili ng mood
Ang folate na matatagpuan sa mga sibuyas ay maaari ring mabawasan ang mga sintomas ng depresyon. Binabawasan ng folate ang pagbuo ng homocysteine, isang compound na maaaring pumigil sa dugo at mga sustansya na maabot ang utak nang mahusay.
Sa pamamagitan ng pagsugpo sa produksyon ng homocysteine, nangangahulugan ito na ang produksyon ng mga kemikal sa utak tulad ng serotonin, dopamine, at norepinephrine ay maaaring magawa nang maayos. Ang maayos na paggawa ng mga kemikal sa utak na ito ay ginagawang mas optimal ang utak sa pag-regulate ng mood, mga siklo ng pagtulog, at gana.
3. Panatilihin ang function ng digestive system
Ang hibla sa mga sibuyas ay ginagawang maayos ang digestive system. Ang mga sibuyas ay naglalaman ng isang espesyal na uri ng hibla, katulad ng natutunaw na hibla, oligofructose.
Ang hibla na ito ay maaaring hikayatin ang paglaki ng mabubuting bakterya sa bituka. Bilang karagdagan, kailangan din ang oligofructose upang makatulong na maiwasan at gamutin ang paninigas ng dumi (mahirap magdumi). Ang paninigas ng dumi ay isa sa mga salik ng almoranas na nagiging sanhi ng madugong dumi kapag umiihi.
4. Palakasin ang kaligtasan sa sakit
Ang mga benepisyo ng mga sibuyas ay din bilang isang booster ng immune system ng katawan. Ang polyphenols sa mga sibuyas ay kumikilos bilang mga antioxidant, na nagpoprotekta sa katawan mula sa mga libreng radical. Ang pagbabawas ng akumulasyon ng mga libreng radikal sa katawan ay maaaring makatulong na hikayatin ang immune system na lumakas.
Ang quercetin sa mga sibuyas ay nakakatulong din na mabawasan ang mga reaksiyong alerhiya sa pamamagitan ng pagpigil sa katawan sa paggawa ng histamine, na nagpapahinto sa pagbahing o pangangati.
5. Iwasan ang pagkakaroon ng cancer
Ang isa pang benepisyo ng sibuyas ay bilang pag-iwas sa kanser. Ang mga sibuyas ay kabilang sa allium group ng mga gulay. Ang ganitong uri ng gulay ay may birtud na makaiwas sa cancer, lalo na ang cancer sa tiyan at colorectal cancer (colon) dahil sa napakataas na organosulfur compounds dito.
Ang eksaktong mekanismo kung paano pinipigilan ng organosulfur ang paglaki ng mga selula ng kanser ay hindi pa rin alam, ngunit karaniwang ang tambalang ito ay may mahalagang papel sa pagpigil sa pagbuo ng mga libreng radikal sa katawan.
Ang mga sibuyas ay isa ring napakalakas na pinagmumulan ng antioxidant na bitamina C. Dahil sa kundisyong ito, ang mga sibuyas ay may malaking kapangyarihan upang itakwil ang mga libreng radical na nag-trigger ng kanser.
Bilang karagdagan, ang mga sibuyas ay naglalaman din ng quercetin na isang malakas na anti-cancer agent. Ang mga taong kumakain ng mga sibuyas ay sumisipsip ng dalawang beses na mas maraming quercetin kaysa sa mga umiinom ng tsaa, tatlong beses na higit pa kaysa sa mga kumakain ng mansanas. Lalo na sa mga pulang sibuyas, ang nilalaman ng quercetin ay ang pinakamataas.
Ang mga pagkaing mayaman sa antioxidant na ito ay maaari ding makatulong sa pagharap sa mga side effect ng paggamot sa kanser. Isang 2016 na pag-aaral sa Integrative Cancer Therapies natagpuan na ang pagkonsumo ng mga sariwang sibuyas ay nakatulong na mabawasan ang insulin resistance at hyperglycemia sa mga pasyente ng kanser sa suso na sumasailalim sa chemotherapy. Gaya ng kadalasang nangyayari, ang chemotherapy sa kanser sa suso ay kadalasang nagiging sanhi ng side effect na ito.
Mga tip para sa ligtas na pagkain ng sibuyas
Makukuha mo ang mga benepisyo ng sibuyas sa pamamagitan ng regular na pagkonsumo ng mga ito. Bukod sa pagdaragdag nito bilang pampalasa sa pagluluto, maaari ka ring gumawa ng mga sibuyas bilang atsara upang umakma sa iyong menu ng tanghalian.
Kahit na ito ay malusog, hindi ito nangangahulugan na maaari kang kumain ng mga sibuyas nang walang mga panuntunan. Ang pagkain ng masyadong maraming sibuyas ay maaaring mag-trigger ng mga problema sa pagtunaw, tulad ng utot. Pagkatapos, hindi lahat ay maaaring kumain ng sibuyas, lalo na sa mga taong may allergy sa bawang.
Tulad ng mga gulay at prutas, ang sibuyas ay madaling mabulok. Samakatuwid, kailangan mong bigyang-pansin kung paano mag-imbak ng mga sibuyas. Mag-imbak sa isang tuyo at malamig na lugar, ngunit hindi sa refrigerator.