Aniya, ang protina ay mabuti para sa mga kalamnan, maaari pa itong maging malaki at hugis ng mga kalamnan kung kaakibat ng regular na ehersisyo. Hindi lamang iyan, ang protina ay sinasabing isang sangkap na bumubuo ng katawan na maaaring mag-ayos ng mga nasirang selula. Samakatuwid, ang mga taong may sakit ay nangangailangan ng mas maraming protina. Kaya, paano eksakto ang protina na ito ay natutunaw at hinihigop ng mga kalamnan sa mga selula sa katawan? Halika, unawain ang proseso ng pagtunaw ng protina mula sa bibig hanggang sa pagsipsip nito sa mga tisyu ng katawan!
Pangkalahatang-ideya ng protina
Ang protina ay isa sa maraming mahahalagang sustansya na nag-aambag ng iba't ibang benepisyo sa katawan. Simula sa pagbibigay ng enerhiya, pagbuo ng mga cell at tissue ng katawan, pag-aayos ng mga nasirang cell at tissue, pagpapalakas ng immune system, at pagtulong na mapanatili ang balanse ng likido.
Ang mga mapagkukunan ng protina ay nahahati sa dalawa, ito ay mula sa mga hayop (hayop) at halaman (gulay). Maaari kang makakuha ng mga mapagkukunan ng protina ng hayop sa pamamagitan ng pagkain ng pulang karne, manok, isda, itlog, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Habang ang mga mapagkukunan ng protina ng gulay ay madaling makuha mula sa mga mani, trigo, buto, tempe, tofu, broccoli, at iba pa.
Ang proseso ng pagtunaw ng protina mula sa bibig hanggang sa tiyan
Marahil ay nagtataka ka, kung paano nagagawa ng protina ang malalaking kalamnan o kung paano kinukumpuni ng mga nutrients na ito ang mga nasirang selula. Kaya, upang mas maunawaan, tingnan natin ang daloy ng sumusunod na proseso ng pagtunaw ng protina.
1. Simula sa bibig
Lahat ng pagkain na pumapasok sa katawan ay ngumunguya muna sa bibig. Gayundin sa mga pagkaing naglalaman ng protina. Ang layunin ay upang makagawa ng mas maliit at mas makinis na mga anyo ng pagkain upang mapadali ang proseso ng pagtunaw.
2. Natutunaw sa mas maliit na anyo sa tiyan
Matapos ang texture ng pagkain ay ganap na minasa at makinis, ang pagkain ay lulunok at pagkatapos ay papasok sa digestive system sa tiyan. Dito, nagsisimulang gawin ng tiyan ang trabaho nito sa pamamagitan ng paglikha ng acidic na kapaligiran na magpapagana sa protease enzyme.
Ang protina na nilalaman sa pagkain, ay iko-convert ng protease enzymes sa mas maliliit na anyo, lalo na ang mga amino acid. Hindi ito titigil doon, ang enzyme pepsin bilang isa sa mga pangunahing protease enzymes ay magko-convert din ng mga protina sa mas maliliit na laki, na tinatawag na peptides.
3. Ang protina ay handa nang i-absorb sa maliit na bituka
Kung ang gawain sa tiyan ay natapos na, ang mga amino acid ay papasok sa maliit na bituka na matatagpuan sa pagitan ng tiyan at malaking bituka. Kasabay nito, ilalabas ng pancreas ang enzyme bikarbonate, na responsable para sa pag-neutralize sa mga particle ng acid na maaaring dalhin mula sa tiyan.
Bagama't nahati na ito sa mas maliliit, ang mga amino acid at peptides ay hindi pa rin maa-absorb, dapat silang matunaw muli sa mas simpleng mga sangkap. Buweno, ang prosesong ito ay nangangailangan ng tulong ng mga enzyme na trypsin, chymotrypsin, at carboxypeptidase, upang mabulok ang mga amino acid at peptides.
Higit pa rito, ang pinakasimpleng anyo ng protina ay masisipsip ng mga dingding ng maliit na bituka. Sa dingding ng maliit na bituka, may mga seksyon na tinatawag na villi at microvilli na nagpapadali sa pagsipsip ng mga amino acid.
Pagkatapos nito, ang mga amino acid ay papasok sa daloy ng dugo kasama ng iba pang mga nutrients na na-absorb din ng maliit na bituka. Ang daloy ng dugo ay dadaan sa lahat ng mga selula ng katawan at mamamahagi ng mga amino acid sa mga bahaging nangangailangan nito, kabilang ang mga selula ng kalamnan.
Ang ibang bahagi ng katawan ay nakikibahagi rin sa pagtunaw ng protina
Ang proseso ng pagtunaw ng protina ay hindi lamang umaasa sa gawain ng isang serye ng mga sistema ng pagtunaw. Ang mga nerbiyos at mga hormone sa katawan ay mayroon ding kamay sa paghahatid ng mga senyales at pagsasaayos ng gawain ng mga organ ng pagtunaw, upang maisagawa nila ang kanilang mga tungkulin ayon sa kanilang mga tungkulin.
Kunin halimbawa, ang hormone gastrin sa tiyan ay magpapasigla sa mga selula sa loob nito upang makagawa ng acid. Habang ang hormone secretin ay gumaganap ng isang papel sa pag-regulate ng produksyon ng mga bikarbonate enzymes sa pancreas. Gayundin sa hormone na cholecystokinin na magse-signal sa pancreas na maglabas ng digestive enzymes, protina at iba pang nutrients.
Sa kabilang banda, ang sistema ng nerbiyos ng katawan ay talagang makakatulong sa proseso ng pagtunaw ng protina sa pamamagitan ng pagbibigay ng nerve stimulation na nagpapahiwatig na mayroong pagkain na dapat iproseso sa digestive tract. Ang pagpapasigla ng nerbiyos ay makakatulong sa paglipat ng pagkain mula sa isang lugar patungo sa isa pa sa sistema ng pagtunaw ayon sa mga yugto nito.