Hindi kataka-taka kung hindi mo alam ang black rice dahil ang paggamit nito sa iyong pang-araw-araw na pagkain ay hindi pa rin laganap gaya ng ibang uri ng bigas. Halika, alamin ang iba't ibang benepisyo sa kalusugan ng black rice na kailangan mong subukan!
Mga benepisyo sa kalusugan ng black rice
Ang black rice ay isang koleksyon ng iba't ibang uri ng bigas mula sa mga species Oryza sativa L., kasama na ang ilan sa mga ito namely glutinous rice. Ang buong itim na butil ay nagpapanatili ng lahat ng likas na katangian nito dahil ang bigas na ito ay hindi pinaputi.
Ang black rice ay may malagkit na texture at nutty, malasang lasa na ginagawang perpekto para sa paggawa ng lugaw, dessert, at tradisyonal na black rice cake. Ang bigas na ito ay mayroon ding mas siksik na texture kaysa puting bigas.
Tingnan ang iba't ibang benepisyo ng black rice sa ibaba.
1. Mataas na nilalaman ng antioxidants
Ang black rice ay mataas sa anthocyanin content. Sa katunayan, ang nilalaman ay ang pinakamataas sa iba pang uri ng bigas. Ang mga anthocyanin sa black rice ay tiyak na makakapagbigay ng maraming benepisyo na mabuti para sa katawan.
Ang mga anthocyanin ay mga compound na maaaring maiwasan ang sakit sa puso at maprotektahan laban sa lahat ng uri ng pamamaga na sanhi ng maraming karaniwang sakit ngayon, mula sa hika hanggang sa arthritis hanggang sa kanser.
Ang isang kutsara ng black rice ay naglalaman ng mas mataas na antioxidants kaysa sa parehong dami ng blueberries. Sa paghahambing, ang mga blueberries ay niraranggo bilang isa bilang prutas na may pinakamataas na antioxidant kumpara sa 40 iba pang uri ng prutas at gulay.
2. Mataas sa protina
Ang isang mangkok ng black rice ay mas mababa sa carbohydrates kaysa brown rice, ngunit mas mataas sa fiber at protina. Ang isang serving ng black rice (100 grams) ay nagbibigay ng 17% ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng protina.
Ang mga sustansya ng protina ay matatagpuan sa halos lahat ng bahagi ng katawan kabilang ang mga kalamnan, buto, balat, at buhok. Ang protina ay maaaring gumawa ng mga enzyme na maaaring hikayatin ang proseso ng pamamahagi ng oxygen sa buong katawan.
Ang oxygen mismo ay kailangan upang maisagawa pa rin ng katawan ang mga function nito nang mahusay.
3. Mayaman sa bitamina at mineral
Ang mga benepisyong ibinibigay mula sa black rice ay tiyak na hindi maihihiwalay sa nilalaman nitong bitamina at mineral. Ang black rice ay naglalaman ng hanay ng mahahalagang bitamina at mineral, kabilang ang bitamina E, B1, B2, B3, at B6, pati na rin ang mga mineral na zinc, magnesium, at phosphorus.
Tinutulungan ng Vitamin B complex ang katawan na maglabas ng enerhiya at mabisang maproseso ito para sa iyong mga aktibidad sa buong araw, habang ang magnesium at iron content dito ay nakakatulong na labanan ang 3L syndrome (pagod, pagod, matamlay).
Ang isang serving ng black rice ay nakakatugon sa 8% ng pang-araw-araw na paggamit para sa zinc, 6% para sa iron, at 20% para sa phosphorus. Ang zinc ay isang mineral na sumusuporta sa immune system ng katawan, habang ang phosphorus ay kailangan para sa pagbuo ng mga ngipin at buto.
4. Mabuti para sa liver detox
Ayon sa ilang pag-aaral, ang bigas na ito ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng kalusugan ng atay lalo na sa pagpigil sa fatty liver, kabilang ang alcoholic fatty liver. Muli, ito ay dahil sa pagkakaroon ng mataas na antioxidant sa bigas.
Ang atay ay isa sa pinakamalaking organo sa katawan ng tao na may pananagutan sa pag-convert ng mga sustansya mula sa pagkain sa enerhiya para magamit ng katawan. Kinokontrol din ng atay ang mga hormone at gumaganap ng mahalagang papel sa pag-detox ng katawan.
Ang black rice ay maaaring makatulong sa atay na alisin ang mga nakakalason na sangkap salamat sa phytonutrient na nilalaman nito na makabuluhang binabawasan ang oxidative stress sa katawan, habang tumutulong din sa pag-aayos at pagpapahusay sa paggana ng mga indibidwal na tisyu.
5. Makinis na panunaw
Ang black rice ay mataas sa fiber na maaaring magdagdag ng "masa" sa iyong dumi. Tumutulong din ang hibla na alisin, maiwasan, at/o gamutin ang iba pang mga problema sa pagtunaw.
Ang hibla ay nakakatulong sa pagtaas ng aktibidad ng bituka at tumutulong na mapawi ang tibi. Sa mataas na dosis, ang hibla ay maaaring makatulong na maiwasan ang pagsipsip ng mga nakakalason na sangkap at i-flush ang mga ito palabas ng katawan.
Natuklasan ng iba't ibang pag-aaral na ang isang diyeta na mataas sa mga pagkaing hibla mula sa mga uri ng bigas at trigo ay napatunayang nagpoprotekta sa iyo mula sa panganib ng mga digestive disorder tulad ng irritable bowel syndrome (IBS).
8. Tumulong na maiwasan at makontrol ang mga sintomas ng diabetes
Dahil sa mataas na fiber content nito, mas matagal matunaw ang black rice. Ito ay may proteksiyon na epekto sa digestive system habang pinapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo na pare-pareho.
Ang pagkain ng itim na bigas ay nakakatulong sa iyo sa pagpigil sa panganib ng type 2 diabetes at pamamahala ng prediabetes, dahil sa mababang nilalaman ng asukal nito. Dagdag pa, ang black rice ay mayroon ding mababang glycemic index (GI), na 42.3.
Kung ihahambing sa puting bigas na may GI na 89, ang pagkain ng itim na bigas ay may pakinabang ng pagtaas ng sensitivity ng katawan sa insulin na nagpapabuti sa pagkontrol sa diabetes at binabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
7. Walang gluten
Tulad ng ibang uri ng bigas, ang black rice ay natural na gluten-free. Ang gluten ay isang uri ng protina na matatagpuan sa lahat ng produkto na naglalaman ng trigo at/o barley.
Maraming mga tao na nagdurusa sa allergy sa gluten o mga taong may celiac disease ay maaaring mahanap ang kanin na ito na nakakatulong sa pagpigil sa mga problema sa pagtunaw na nauugnay sa gluten sensitivity.
Kailangan mong malaman, ang gluten ay maaaring magdulot ng mga side effect tulad ng pagdurugo at pananakit ng tiyan sa mga taong sensitibo sa gluten.
8. Kontrolin ang iyong timbang
Ang isang bigas na ito ay sinasabing mas nakakapagpapayat kaysa sa brown rice. Ito ay salamat sa mas siksik na texture at mayaman sa fiber, ngunit mababa sa calories. Sa ganoong paraan, maaari kang mabusog nang mas matagal.
Ang kabuuang 100 gramo ng black rice ay binubuo ng 351 calories, 76.9 gramo ng carbohydrates, at 20.1 gramo ng fiber. Habang ang parehong serving ng brown rice ay naglalaman ng humigit-kumulang 356 calories, 75.5 gramo ng carbohydrates, at 11.1 gramo ng fiber.
Bilang karagdagan, ang isang bigas na ito ay nakakatulong upang makontrol ang paggamit ng calorie habang nagdidiyeta at pinipigilan ka mula sa posibilidad na makaranas ng labis na katabaan sa mahabang panahon.
Anumang uri ng kanin ang pipiliin mo para sa iyong menu, huwag kalimutang samahan ito ng masustansyang at nutritionally balanced side dishes.