Ano ang aspartame?
Ang aspartame ay isang artipisyal na pampatamis na ginawa mula sa kumbinasyon ng dalawang amino acid, katulad ng aspartic acid at phenylalanine. Ang sangkap na ito ay karaniwang ginagamit upang palitan ang papel ng asukal sa mga pagkain at inumin. Ang aspartame ay may matamis na antas ng lasa na hanggang 200 beses kumpara sa regular na asukal, ngunit may parehong bilang ng mga calorie.
Bagama't mas matamis kaysa sa granulated na asukal, parehong may calorie na nilalaman na apat na calories bawat gramo. Ang matamis na lasa na malayo sa asukal ay ginagawang kailangan lamang nating ubusin ito sa maliit na halaga. Sa parehong calorie na nilalaman tulad ng granulated na asukal, ngunit ang paggamit ng kaunti, awtomatikong mas mababa ang bilang ng mga calorie na pumapasok sa katawan.
Ligtas ba ang artificial sweetener na ito?
Kapag kumonsumo ng aspartame, ang mga metabolic process ng katawan ay maghihiwa-hiwalay nito sa methanol. Nangyayari din ang prosesong ito sa iyong katawan kapag kumakain ka ng prutas, juice, fermented na inumin, at ilang iba pang gulay, kaya ang metabolismo ng aspartame ay hindi isang bagong proseso para sa katawan. Bagama't ito ay isang artipisyal na pampatamis, ang paggamit ng sangkap na ito ay inaprubahan ng United States Food and Drugs Association (FDA) bilang isang pampatamis na ligtas para sa pagkonsumo mula noong 1981.
Alinsunod sa FDA, pinapayagan din ng BPOM ang paggamit ng aspartame bilang isang artificial sweetener basta't bantayan mo ang paglilimita sa dami ng intake kada araw. Kahit na ito ay pinahihintulutan at ligtas, hindi ito nangangahulugan na ang paggamit nito ay hindi nagdudulot ng kontrobersya tungkol sa mga posibleng masamang epekto.
Ayon sa website ng Diabetes Self-Management, ang paggamit ng aspartame ay nagdudulot ng ilang masamang epekto sa kalusugan. Ang ilan sa mga ito ay pagkalason sa methanol. Ang pagkalason sa methanol ay nailalarawan sa pamamagitan ng paglitaw ng mga sintomas ng sakit ng ulo, pagkahilo, tugtog sa tainga, at panghihina. Ang iba pang masamang epekto na maaaring lumitaw ay pinsala sa utak ng kanser. Gayunpaman, walang opisyal na pahayag na nagsasabi na ang artipisyal na pampatamis na ito ay nakakapinsala sa katawan.
Sa ngayon, ang aspartame ang pinaka nasubok na sangkap. Batay sa mga resulta ng pagsusuri, ang sangkap na ito ay maaaring kainin ng halos lahat, maliban sa mga ipinanganak na may bihirang genetic disorder na tinatawag na phenylketonuria (PKU). Dahil sa karamdamang ito, hindi masira ng katawan ng maysakit ang phenylalanine, kaya tiyak na magkakaroon ng negatibong epekto ang pagkonsumo ng mga artipisyal na sweetener na naglalaman ng phenylalanine.
Aspartame para sa mga pasyenteng may diabetes
Ang pagiging isang taong may diyabetis ay nangangahulugan ng pagkakaroon ng pansin sa paggamit ng asukal na pumapasok sa katawan. Hindi lamang asukal, kailangan din nilang kontrolin ang bilang ng mga calorie at carbohydrates mula sa pagkain at inumin na natupok.
Sa antas ng matamis na lasa na umaabot sa 200 beses kaysa sa natural na mga sweetener, ang aspartame ay kadalasang pinipili ng mga diabetic upang bigyan ang kanilang pagkain at inumin ng matamis na lasa bilang kapalit ng asukal. Sa pamamagitan ng paggamit ng artificial sweetener na ito, maaari pa ring tamasahin ng mga diabetic ang matamis na lasa nang hindi nababahala tungkol sa bilang ng mga calorie na pumapasok.
Kahit na ito ay ligtas para sa mga diabetic, ang paggamit nito ay hindi rin maaaring ibigay nang walang ingat. Kailangan mo pa ring bigyang pansin ang nilalaman na pumapasok sa katawan.
Isinasaad ng BPOM na ang pinahihintulutang paggamit ng aspartame ay 40 milligrams kada kilo ng timbang ng katawan kada araw. Kaya, kung tumitimbang ka ng 50 kilo, kung gayon ang halaga ng pampatamis na maaari mong ubusin bawat araw ay 2,000 milligrams bawat araw.
Gayunpaman, sa katotohanan ang halaga na iyong kinokonsumo araw-araw ay karaniwang 10 porsyento lamang ng limitasyon sa rekomendasyon ng BPOM. Ito ay dahil ang mga artificial sweetener na ito ay mayroon nang napakataas na tamis, kaya kakaunti lamang ang kailangan mo.
Ang ilang mga tao ay maaaring hindi komportable o nag-aalangan na gumamit ng aspartame dahil sa hindi likas na katangian nito, kahit na ipinakita ng ilang pananaliksik na ito ay ligtas. Inirerekomenda na ang mga diabetic ay patuloy na kumunsulta sa kanilang doktor tungkol sa ligtas na paggamit ng aspartame at ang inirerekomendang dosis bawat araw. Lalo na kung ikaw ay magda-diet at palitan ang iyong natural na paggamit ng asukal.