Ang asin ng Himalayan o asin ng Himalayan na kulay rosas ay naging sikat kamakailan sa publiko. Sa katunayan, ang nilalaman ng Himalayan salt ay halos kapareho ng table salt. Ang asin ng Himalayan ay may maraming benepisyo, ngunit mayroon din itong mga panganib. Katulad ng ordinaryong table salt, kung sobra ang pagkonsumo. Tingnan ang sumusunod na pagsusuri.
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Himalayan salt at table salt?
Ang asin ng Himalayan ay isang deposito ng asin sa bato ng Himalayas na inaani mula sa pinakamalaking minahan ng asin sa mundo na tinatawag na Khewra Salt Mine sa Pakistan. Ang asin ay unang natuklasan noong 320 BC nang dinilaan ng isang kabayo ang asin. Nang maglaon, ang asin ay pinagsamantalahan ng pamahalaan ng Mughal at naging tanyag sa mundo.
Ang pink na kulay ng asin ng Himalayan ay nagmumula sa maliit na halaga ng nilalaman ng iron oxide. Sinipi mula sa website ng Harvard School of Public Health, ang asin ng Himalayan ay katulad ng asin sa dagat na hindi gaanong pinoproseso at pino. Iyon ang dahilan kung bakit lumilitaw na mas malaki ang mga kristal na asin ng Himalayan. Bilang karagdagan, ang pink na salt na ito ay naglalaman din ng maliit na halaga ng mineral, kabilang ang iron, calcium, potassium, at magnesium.
Sa mas detalyado, ang artikulong inilathala sa website ng McGill University, ay nagbanggit na ang asin ng Himalayan ay binubuo ng 87% sodium chloride at 13% iba pang mineral.
Samantala, karaniwang minahan ang table salt mula sa mga deposito ng asin sa ilalim ng lupa. Ang mga asin na ito ay kadalasang pinoproseso upang alisin ang mga mineral at kadalasang naglalaman ng mga additives upang maiwasan ang pagkumpol. Karamihan sa asin ay nagdagdag ng iodine, isang mahalagang sustansya na tumutulong sa pagpapanatili ng malusog na thyroid.
Ang table salt ay kilala rin bilang sodium chloride (NaCl). Ang pampalasa ng pagkain na ginagamit bilang isang panali ay binubuo ng 40% sodium at 60% chloride. Ang asin ay gumaganap din bilang isang preservative ng pagkain, dahil ang bakterya ay hindi maaaring umunlad sa mataas na nilalaman ng asin.
Ano ang mga panganib ng labis na pagkonsumo ng asin ng Himalayan?
Ang website ng Queensland Health ay nagsasabi na ang asin ng anumang uri, kabilang ang Himalayan salt, ay mapanganib pa rin. Kung dagdagan mo ang iyong paggamit ng asin ng Himalayan upang maani ang mga benepisyo ng mga mineral na nilalaman nito, inilalagay mo ang iyong sarili sa panganib.
Narito ang mga panganib na maaaring magtago sa iyo kung ubusin mo ang labis na asin ng Himalayan:
1. Panganib sa sakit
Ang pagkonsumo ng masyadong maraming asin, kabilang ang Himalayan salt, ay maghahatid ng panganib ng pagtaas ng dami ng sodium sa mga selula at pagkagambala sa balanse ng likido. Ang pagtaas ng dami ng dugo ay nangangahulugan na ito ay nagpapahirap sa puso.
Sa paglipas ng panahon, ang sobrang trabaho at presyon ay maaaring tumigas ng mga daluyan ng dugo, na maaaring humantong sa mga karamdaman tulad ng:
- Mataas na presyon ng dugo
- Atake sa puso
- stroke
Ang Harvard School of Public Health ay nagsasabi na mayroong maraming ebidensya na nag-uulat na ang pagkonsumo ng masyadong maraming asin, kabilang ang Himalayan salt, ay nakakapinsala sa puso, daluyan ng dugo, at kalusugan ng bato. Ang asin ay maaari ring masama para sa kalusugan ng buto.
2. Naglalaman ng radioactivity na masama para sa katawan
Ang asin ng Himalayan ay naglalaman ng maraming mineral, ngunit sa napakaliit na halaga. Bagama't naglalaman ito ng mga mineral na kapaki-pakinabang sa katawan, ang mga mineral sa asin ng Himalayan ay maaari ding makapinsala.
Ang ilan sa mga mineral sa Himalayan salt ay nakakalason at radioactive na talagang walang silbi at posibleng makapinsala. Ang mga hindi malusog na nutrients, tulad ng mercury, arsenic, lead, at thallium ay nakapaloob sa Himalayan salt. Ang mga radioactive na elemento, tulad ng radium, uranium, polonium, hanggang plutonium ay umiiral din.
Tulad ng nalalaman, ang radiation ay maaaring magdulot ng kanser, kahit na ubusin mo ito sa maliit na halaga. Gayunpaman, sa kaso ng asin ng Himalayan, kailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik sa mga panganib ng mga mineral at radyaktibidad dito.
3. Mas mahal kaysa table salt
Ang karagdagang mga panganib ng asin ng Himalayan ay maaaring hindi direktang makaapekto sa iyong kalusugan. Gayunpaman, maaari kang magkaroon ng mga karagdagang gastos para sa asin na talagang hindi gaanong naiiba sa regular na table salt.
Paano ang gabay sa pagkonsumo ng asin para sa kalusugan?
Ang mga sumusunod ay mga rekomendasyon mula sa World Health Organization tungkol sa pagkonsumo ng asin:
- Para sa mga matatanda: Uminom ng mas mababa sa 5 gramo ng asin (isang kutsarita) bawat araw
- Para sa mga bata: Ang pagkonsumo ng asin para sa mga bata ay nababagay sa maximum na paggamit ng asin ng mga matatanda para sa mga batang may edad na 2-15 taon, batay sa kanilang mga pangangailangan sa enerhiya.
- Ang lahat ng asin na kinokonsumo, Himalayan salt man o iba pa, ay dapat na iodized o "pinatibay" ng iodine, na mahalaga para sa malusog na pag-unlad ng utak sa mga fetus at maliliit na bata, pati na rin ang pag-maximize ng mental function ng mga tao sa pangkalahatan.
Ang sodium content sa Himalayan salt o table salt ay maaaring makasama sa iyong kalusugan, isa na rito ang pagtaas ng presyon ng dugo.
Ang ilang mga tip upang bawasan ang pagkonsumo ng asin, kabilang ang Himalayan salt, na maaari mong gawin, ay kinabibilangan ng:
- Iwasan ang mga processed foods. Anumang bagay na instant at may label na "mabilis at madali" ay maaaring maglaman ng sodium.
- Kumain ng mas maraming prutas at gulay. Kapag bumibili ng frozen na prutas o gulay, pumili ng isa na walang idinagdag na asin o sarsa.
- Kung kakain ka sa isang restaurant, humingi ng hiwalay na asin. Hindi ka dapat magdagdag ng asin sa mga pagkaing tinimplahan.
- Palaging basahin ang mga label. Bigyang-pansin ang packaging ng mga naprosesong pagkain, tulad ng mga burger o hot dog, dahil ang mga pagkaing ito ay puno ng sodium.
- Bumili ng mga meryenda na walang asin. Inirerekomenda namin ang pagkonsumo ng mga meryenda na walang asin.
- Magdagdag ng pampalasa sa pagkain sa halip na asin. Ito ay upang maiwasan ang negatibong epekto sa nilalaman ng asin, alinman sa asin ng Himalayan o iba pang asin. Ang mga pampalasa ay hindi magpapataas ng presyon ng dugo at may maraming anti-inflammatory benefits.
- Maghanap ng iba pang mga pamalit sa asin upang magdagdag ng lasa sa iyong mga pagkain. Ang ilang mga kapalit ng asin ay naglalaman ng mas maraming potasa kaysa sa sodium.
- Maaaring hindi maganda ang ilang pamalit sa asin para sa mga taong may sakit sa bato. Samakatuwid, laging makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa tamang kapalit ng asin para sa iyo.