Ang kamoteng kahoy ay isang uri ng tuber na naglalaman ng carbohydrates. Ginagawa ng ilang rehiyon sa Indonesia ang cassava bilang pangunahing pagkain. Gayunpaman, alam mo ba kung ano talaga ang nutritional content at benepisyo ng cassava?
Nutrient content sa cassava
Ang kamoteng kahoy ay nagtataglay ng iba't ibang mahahalagang sustansya para sa katawan. Sa 100 gramo ng pinakuluang kamoteng kahoy, may mga calorie kung saan 98 porsiyento ay mula sa carbohydrates, ang iba ay mula sa protina at taba. Sa parehong sukat, ang cassava ay naglalaman din ng hibla, bitamina, at mineral.
Nasa ibaba ang nutritional content na nakapaloob sa 100 gramo ng kamoteng kahoy.
- Tubig: 61.4 gramo
- Carbohydrate: 36.8 gramo
- Enerhiya: 154 calories
- Mga protina: 1.0 gramo
- hibla: 0.9 gramo
- taba: 0.3 gramo
- Potassium: 394 milligrams
- Kaltsyum: 77 milligrams
- Bitamina C: 31 milligrams
- Phosphor: 24 milligrams
Mga benepisyo ng kamoteng kahoy para sa kalusugan
Ang iba't ibang sustansya sa kamoteng kahoy ay tiyak na may kanya-kanyang benepisyo para sa iyong katawan. Ito ang iba't ibang benepisyo ng pagkain ng kamoteng-kahoy na nakakaawa kung makaligtaan.
1. Pagpapalakas ng enerhiya
Ang bawat 100 gramo ng kamoteng kahoy ay naglalaman ng 38 gramo ng carbohydrates. Samakatuwid, ang kamoteng kahoy ay isang magandang mapagkukunan ng enerhiya para sa iyo na sasailalim sa matinding pisikal na aktibidad.
Ang pisikal na aktibidad ay mauubos ng glycogen, isang anyo ng glucose na nakaimbak bilang mga reserbang enerhiya. Kapag kumain ka ng cassava, ang carbohydrates ay mako-convert sa glucose, pagkatapos ay ibabalik sa glycogen at maiimbak sa mga kalamnan. Kaya, ang mga benepisyo ng kamoteng kahoy upang madagdagan ang enerhiya ay hindi maaaring maliitin.
2. Tumulong na maiwasan ang tibi
Ang kamoteng kahoy ay naglalaman ng medyo mataas na halaga ng lumalaban na almirol. Ang lumalaban na almirol ay isang uri ng hindi matutunaw na hibla na mayaman sa selulusa.
Ang ganitong uri ng hibla ay lubhang kapaki-pakinabang upang makatulong sa makinis na panunaw upang maiwasan ang tibi. Ang presensya nito ay maaari ring hikayatin ang paglaki ng mga good bacteria na magpoprotekta sa iyong bituka mula sa pamamaga.
Tinutulungan ka rin ng hibla na mawalan ng timbang dahil maaari kang mabusog nang mas matagal.
3. Tumulong na kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo
Ang mga benepisyo ng kamoteng kahoy para sa mga diabetic ay hindi kailangang pagdudahan. Ang pagkain ng kamoteng kahoy ay makakatulong sa pagpapababa ng blood sugar level. Ito ay dahil ang hibla ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa daluyan ng dugo.
Bilang karagdagan, ang nilalaman ng hibla ay nagdudulot ng mga benepisyo ng kamoteng kahoy upang makatulong na mapababa ang presyon ng dugo, bawasan ang mga antas ng kolesterol, bawasan ang panganib ng labis na katabaan, at bawasan ang panganib ng sakit sa puso.
3 Masarap at Malusog na Mga Recipe ng Meryenda mula sa Pinoprosesong Cassava
4. Mayaman sa mga mineral na nagpapanatili ng paggana ng mga tisyu ng katawan
Ang kamoteng kahoy ay naglalaman ng maraming pinagmumulan ng mga mineral tulad ng calcium, phosphorus, manganese, iron, at potassium. Ang mineral na ito ay kailangan para sa pag-unlad, paglaki, at paggana ng mga tisyu ng katawan.
Ang kaltsyum ay kailangan para mapanatili ang malusog na buto at ngipin. Nakakatulong ang iron sa pagbuo ng mga protina (hemoglobin at myoglobin) na nagdadala ng oxygen sa mga tisyu ng iyong katawan.
Samantala, ang manganese ay tumutulong sa proseso ng pagbuo ng buto, connective tissue, at mga sex hormone. Ang potasa ay kinakailangan para sa synthesis ng protina at tumutulong sa pagkasira ng mga carbohydrates.
Bilang karagdagan, ang kamoteng kahoy ay naglalaman din ng magnesium at tanso na medyo mataas. Ang magnesium ay maaaring magpababa ng presyon ng dugo at mabawasan ang panganib ng osteoporosis. Habang ang tanso ay maaaring mapanatili ang nerve function upang manatiling malusog.
5. Mga benepisyo ng kamoteng kahoy para sa balat
Ang kamoteng kahoy ay naglalaman ng bitamina C na kilala bilang isang mahalagang sangkap sa pagbuo ng collagen. Ang collagen mismo ay nagsisilbi upang mapanatili ang pagkalastiko ng balat.
Sa kasamaang palad, ang katawan ng tao ay hindi makagawa ng bitamina C nang mag-isa. Samakatuwid, kailangan ng katawan ang paggamit nito mula sa mga pagkaing may bitamina C. Ang kamoteng kahoy ay maaaring maging isang opsyon na maaari mong ubusin upang makatulong na matugunan ang mga pangangailangan nito.
Kung paano iproseso ang cassava ay mabuti at tama
Ang kamoteng kahoy ay isa sa mga mahahalagang sangkap dahil ito ay maaaring gamitin sa maraming pagkain o i-convert sa iba pang anyo tulad ng harina.
Gayunpaman, hindi mo ito dapat kainin nang hilaw. Dahil, ang hilaw na kamoteng kahoy ay naglalaman ng natural na cyanide na maaaring nakakalason kapag nalunok. Ang pagluluto nito ay gagawing hindi nakakapinsala ang mga compound na ito.
Upang ihanda ito, balatan muna ang balat ng kamoteng kahoy. Magsimula sa pamamagitan ng pagputol sa dulo ng tuber, pagkatapos ay hatiin ito sa ilang bahagi para mas madaling mabalatan ang balat.
Paghiwalayin ang mga balat sa pamamagitan ng paghiwa mula sa itaas hanggang sa ibaba habang umiikot, siguraduhing walang natitira na balat. Pagkatapos nito, maaari kang magsimulang kumulo o magprito hanggang sa ganap na maluto at malambot.