Karamihan sa mga Indonesian ay malamang na pamilyar na sa mga petsa. Ang legit na matamis na prutas na ito ay lubos na hinahangad, lalo na sa buwan ng pag-aayuno. Kaya, alam mo ba kung ano ang kabutihan ng prutas na ito mula sa Arabian Peninsula? Magbasa para malaman ang iba't ibang benepisyo sa kalusugan ng mga petsa.
Nutritional content ng mga petsa
Ang mga petsa ay isang uri ng prutas na maaaring tumubo anumang oras ng taon. Ngunit sa pangkalahatan, ang prutas na ito ay madalas na ani sa taglagas o unang bahagi ng taglamig sa sariling bansa. Ang dahilan ay, dahil sa taglamig ang prutas na ito ay nasa pinakasariwang kondisyon nito.
Ang prutas na madalas ding tinatawag na bunga ng propeta ay sa katunayan ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sustansya. Sa pangkalahatan, ang pangunahing nilalaman ng prutas na ito ay mga simpleng carbohydrates (pangunahin ang mga asukal, tulad ng sucrose at fructose). Halos 70% ng mga petsa ay binubuo ng carbohydrates. Ang mga petsa ay naglalaman din ng ilang iba pang pinagmumulan ng nutrients, tulad ng:
- 7 gramo ng hibla
- 2 gramo ng protina
- 20% araw-araw na pangangailangan ng potasa
- 14% araw-araw na pangangailangan ng magnesiyo
- 18% na kinakailangan sa tanso
- 15% manganese na kinakailangan
- 5% araw-araw na pangangailangan ng bakal
- 12% araw-araw na pangangailangan ng bitamina B6
Hindi lang iyon. Ang mga petsa ay mayaman din sa calcium, iron, bitamina K, folate, at mga antioxidant tulad ng carotenes, phenolics, avanoids, at anthocyanin.
Nakikilala sa antas ng kapanahunan, ang nutritional content ng prutas na ito ay maaaring mag-iba sa isa't isa. Halimbawa, ang mga sariwang petsa ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie at asukal kaysa sa mga tuyong petsa. Ang bawat 100 gramo ng mga pinatuyong petsa ay naglalaman ng 284 calories at 76 gramo ng carbohydrates.
Sa parehong halaga, ang sariwang prutas ay naglalaman lamang ng mga 142 calories at 37 gramo ng carbohydrates. Sa kabilang banda, ang mga sariwang petsa ay naglalaman ng mas maraming tubig, hibla at protina kaysa sa pinatuyong bersyon.
Ang pinakakaraniwang uri ng mga petsa
Sa totoo lang mayroong libu-libong uri ng petsa sa mundong ito. Ngunit sa pangkalahatan, ang mga ito ay pinagsama-sama sa tatlong pangunahing kategorya, katulad ng malambot, semi-malambot, at tuyo. Ang pagkakaiba sa kategoryang ito ay nakabatay sa tagal ng panahon na inani sa puno. Ang mga petsa ay karaniwang tumatagal ng humigit-kumulang 7 buwan upang lumago mula sa unang paglitaw ng mga shoots hanggang sa sila ay ganap na hinog.
Well, ang mga kulubot na kayumangging petsa na nakikita mo noong Ramadan ay ang mga tuyong bersyon. Tinatawag na tuyo hindi dahil ito ay sadyang tuyo sa araw tulad ng ibang pinatuyong prutas.
Ang mga petsa ay talagang hinog na at handa nang anihin, ngunit malamang na naiwan sa puno para sa huling pag-aani upang ang mga ito ay naglalaman ng mas kaunting tubig. Samantala, ang mga malambot at semi-malambot ay karaniwang inaani pagdating ng panahon at pagkatapos ay agad na inaayos at nakabalot.
Upang maging malinaw, narito ang ilan sa mga pinakasikat na uri ng petsa sa mundo:
1. Barhi
Ang mga petsa ng Barhi (Barhee) ay katamtaman ang laki na may manipis na balat at malambot na malambot na laman.
Ang perfectly ripe na barhee daw ay may texture at lasa ng caramel custard. Ang prutas na ito ay maaari pang kainin ng kalahating hinog. Ang texture at lasa ay katulad ng mansanas, malutong at bahagyang maasim.
Ang Barhi ay isang malambot na uri na kadalasang kinakain ng sariwa. Bihirang ibenta sa tuyo at kulubot na estado.
2. Deglet Noor
Ang Deglet noor ay isang pangunahing halimbawa ng semi-soft na kategorya.
Ang orihinal na Deglet Nour mula sa Tunisia ay may malambot na makinis na texture ng balat at chewy na laman, na may gintong dilaw na kulay na halos transparent. Ang lasa ay malambot tulad ng pulot. Dahil sa pagiging natatangi nito, ang mga petsang ito ay karaniwang tinutukoy din bilang "Royal Dates" at "Queen of All Dates".
3. Halawy
Ang ibig sabihin ng Halawy ay "matamis". Ang prutas ay maliit hanggang katamtaman ang laki na may mapusyaw na ginintuang kayumangging balat. Ang laman ay makapal at malambot, na may matamis, mala-karamelo na lasa at malambot na laman. Pinakamasarap na kinakain nang direkta pagkatapos ng ani.
Ang Halawy ay isang semi-soft variety dahil karaniwan itong inaani sa kalagitnaan ng panahon. Kaya pala medyo kulubot ang balat niya.
4. Khadrawy
Ang uri ng Khadrawy ay katulad ng Halawy, ngunit ito ay isang malambot na uri. Ang lasa ng prutas ay hindi masyadong matamis, ngunit malambot at mayaman. Ang mga petsang ito ay madalas na ani sa kalagitnaan ng panahon.
Ang lasa at texture ng mga petsa ng Khadrawy ay itinuturing na pinakamahusay sa kanilang sariwang estado. Hindi rin nagtatagal ang shelf life. Kaya't upang matikman ang lasa at texture ng Khadrawy sa pinakamabuting kondisyon nito ay dapat itong kainin kaagad pagkatapos ng ani.
5. Medjool
Ang pangalan na Medjool ay marahil ang pinaka pamilyar sa ating pandinig. Ang isa pang pangalan para sa Medjool ay Cadillac date. Ang kulay ng prutas na ito ay may posibilidad na maging mapula-pula kayumanggi kapag hinog at tuyo.
Ang prutas ang pinakamalaki at ang laman ay mas makapal kaysa sa iba. Pero kahit makapal, malambot ang texture ng karne, malambot na parang unan at medyo mahibla kapag nakagat. Legit din ang lasa, hindi masyadong matamis.
6. Thory
Ang mga thoory date ay mula sa Algeria. Ang Thoory ay isang uri ng pinatuyong petsa na may matibay na texture ng balat na may chewy na laman.
Ang mga thoory date ay madalas ding tinutukoy bilang "mga petsa ng tinapay" dahil sa kanilang chewy, parang cake na texture. Ang lasa ng pinatuyong prutas na ito ay hindi masyadong matamis, ngunit may posibilidad na maging legit at malasa tulad ng mga mani.
7. Zahidi
Si Zahidi ay nagmula sa Iran na malambot na uri. Ang prutas na ito ay kilala rin bilang "Noble Dates".
Mga katangian, ang prutas na ito ay may malalaking buto at fibrous crunchy na laman. Ang Zahidi ay kilala rin minsan bilang "Butter Dates" dahil sa maputlang kulay at makinis na lasa nito.
Ang Zahidi ay may matamis, legit na lasa tulad ng peanut butter, kung minsan ay may bahagyang maasim na aroma na nakapagpapaalaala sa mga aprikot.
Ang ganitong uri ng prutas ay kadalasang ginagamit sa mga paghahalo ng cake, matamis, at maging upang iproseso sa matamis na asukal.
Iba't ibang benepisyo ng mga petsa para sa kalusugan
Ang prutas na ito na may matamis na lasa ay lumalabas na nakakatipid ng maraming benepisyo para sa iyo. Ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan ng mga petsa ay kinabibilangan ng:
1. Panatilihin ang kalusugan ng pagtunaw
Ang prutas na ito ay isang magandang source ng dietary fiber. Depende sa iba't at yugto ng kapanahunan, humigit-kumulang 6.4% hanggang 11.5% ng mga petsa ang pangunahing binubuo ng hindi matutunaw na hibla.
Ang mga pagkaing mayaman sa hindi matutunaw na hibla ay maaaring makatulong na patigasin ang mga dumi at tumulong sa panunaw. Sa madaling salita, ang pagkain ng mga pagkaing hibla araw-araw (mga 25-30 gramo / araw) ay maaaring makaiwas sa mga problema sa pagtatae at paninigas ng dumi.
Sa kabilang banda, ang mataas na phenolic na nilalaman sa prutas na ito ay nakakatulong na linisin ang mga bituka sa gayon ay potensyal na mapababa ang iyong panganib ng colon cancer.
Hindi lamang iyon, ang mga petsa ay maaaring maging natural na pagpipilian sa pagpapanatili ng gastric mucosa kapag ikaw ay nag-aayuno. Ang mga petsa ay may mga anti-inflammatory at protective properties, kaya napapanatili ang tiyan na malusog sa panahon ng Ramadan.
Kung pagod ka na sa pagkain ng mga petsa, maaari mo ring subukan ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng mga naprosesong petsa. Halimbawa, sa anyo ng mga inumin na hindi naglalaman ng mga artipisyal na kulay, mga sweetener at preservatives.
Maaari mo ring subukan ang isang 12-araw na malusog na programa sa pamamagitan ng pag-inom ng katas ng petsa sa madaling araw o iftar upang maramdaman ang pinakamainam na benepisyo para sa kalusugan ng digestive sa panahon ng pag-aayuno.
2. Pigilan ang panganib ng diabetes
Bagama't matamis ang lasa, ang pagkain ng prutas na ito ay hindi nangangahulugang tumataas ang iyong panganib na magkaroon ng diabetes.
Sa katunayan, ang hibla na nilalaman sa prutas na ito ng propeta ay makakatulong sa iyo na mabawasan ang panganib ng diabetes. Ang hindi matutunaw na hibla ay natutunaw nang mas mabagal sa tiyan, na tumutulong sa katawan na mas makontrol ang mga antas ng asukal sa dugo.
Ang pananaliksik na inilathala sa Nutrition Journal noong 2011 ay nagpakita rin na ang prutas na ito ay may mababang glycemic index. Ang prutas na Arabe na ito ay hindi agad nagpapataas ng antas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain.
3. Pagbutihin ang kalusugan ng buto
Ang prutas na ito ay naglalaman ng selenium, manganese, copper, at magnesium na kailangan para mapanatili ang malusog na buto. Ang lahat ng mga nutrients na ito ay pinag-aralan para sa kanilang potensyal sa pagpigil sa osteoporosis.
4. Iwasan ang anemia
Ang madaling pagod at maputlang balat ay ang dalawang pangunahing sintomas na mayroon kang kakulangan sa iron aka anemia. Sa kabutihang palad, ang prutas ng propetang ito ay naglalaman ng mataas na bakal, kaya mainam na gamitin bilang mapagkukunan ng pagkain upang maiwasan ang anemia.
5. Nagpapabuti sa kalusugan ng puso
Ang mga petsa ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa pagpapabuti ng kalusugan ng iyong puso.
Magnesium at potassium, halimbawa. Parehong maaaring makatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo sa isang mas malusog na antas. Dagdag pa, ang nilalaman ng hibla sa prutas na ito ng propeta ay kapaki-pakinabang din para sa pagbabawas ng mga antas ng masamang kolesterol sa katawan.
Ang prutas na ito ay lumalabas din na naglalaman ng antioxidant phenolic acid na kilala sa mga anti-inflammatory properties nito. Ang phenolic acid ay pinaniniwalaang makakatulong na mapababa ang iyong panganib na magkaroon ng hypertension, sakit sa puso, at stroke.
Inirerekomenda ng mga eksperto na kainin ang prutas na ito ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo upang mapanatili ang kalusugan ng iyong puso.
6. Labanan ang mga libreng radikal
Ang prutas na ito ay mataas sa antioxidants na maaaring mabawasan ang epekto ng mga free radical sa katawan. Gumagana ang mga antioxidant upang protektahan ang mga selula at mga tisyu ng katawan mula sa stress at talamak na pamamaga na nagpapalitaw ng iba't ibang panganib ng sakit.
Ang mga flavonoid, carotenoid, at phenolic acid ay ilang uri ng antioxidant na makakatulong na mabawasan ang panganib ng ilang uri ng kanser. Ang mga carotenoid ay maaari ring bawasan ang panganib ng mga sakit sa mata na may kaugnayan sa pagtanda, tulad ng macular degeneration.
7. Panatilihin ang kalusugan ng utak
Nalaman ng isang pag-aaral noong 2016 mula sa Neural Degeneration Research na ang prutas na ito ay may potensyal na pigilan ang paggawa ng isang nagpapaalab na protina na tinatawag na interleukin 6 (IL-6) sa utak. Ang mataas na antas ng IL-6 sa utak ay kadalasang nauugnay sa panganib ng mga sakit na neurodegenerative tulad ng Alzheimer's.
Bilang karagdagan, ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang prutas na ito ay kapaki-pakinabang din sa pagbawas ng aktibidad ng amyloid beta protein, na maaaring bumuo ng mga plake sa utak.
Kapag naipon ang mga plake sa utak, maaari silang makagambala sa komunikasyon sa pagitan ng mga selula ng utak, na sa kalaunan ay maaaring humantong sa pagkamatay ng selula ng utak. Ang brain cell death ay isa sa mga sanhi ng Alzheimer's disease at dementia.
Pinatunayan din ng ibang pag-aaral sa mga daga ang kabutihan ng prutas na ito upang patalasin ang memorya. Bilang karagdagan sa pagpapakita ng mas mahusay na pag-aaral at pagpapanatili ng memorya, ang mga daga na pinapakain ng mga petsa ay kumilos din nang mas kalmado.
Ang mga benepisyo ng mga petsa para sa kalusugan ng utak ay nauugnay pa rin sa mga flavonoid antioxidant upang mabawasan ang pamamaga sa utak. Gayunpaman, kailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik upang matiyak ang potensyal na papel ng prutas na Arabe na ito para sa kalusugan ng utak ng tao.
8. Tulungan kang mawalan ng timbang
Ang bawat 100 gramo ng mga pinatuyong petsa ay naglalaman ng 284 calories at 76 gramo ng carbohydrates. Ginagawa nitong ang mga petsa ay talagang isang mataas na calorie na pagkain. Ngunit sa kabilang banda, ang prutas na ito ay mataas din sa hibla at hindi matutunaw na protina.
Ang mas mataas na nilalaman ng dalawang uri ng hindi matutunaw na nutrients na ito ay nakakatulong sa iyong pakiramdam na mas mabusog. Kaya naman maaari kang gumawa ng mga petsa bilang meryenda ng prutas sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
Ngunit tandaan, huwag madala sa pagkain ng sobra. Mabuti, patuloy kang namumuhay ng isang malusog na diyeta at regular na nag-eehersisyo upang ang iyong mga pagsusumikap sa pagbaba ng timbang ay matagumpay na walang karagdagang mga problema.
9. Tumulong na matugunan ang mga pangangailangan sa likido
Marahil ay nagtataka ka kung bakit paborito ang mga petsa para sa pag-aayuno.
Ang prutas na ito ay mataas sa asukal kaya makakatulong ito sa pagtaas ng iyong asukal sa dugo na bumaba pagkatapos ng 7-8 oras ng hindi pagkain. Gayunpaman, ang prutas na ito ay naglalaman din ng maraming tubig upang makatulong na maibalik ang mga nawawalang likido sa katawan sa buong araw.
Pangunahing makukuha mo ang mga benepisyong ito mula sa pagkain ng prutas na bata at sariwa, berde o dilaw ang kulay. Ang hinog na prutas sa pangkalahatan ay hindi naglalaman ng napakaraming tubig.
10. Ilunsad ang paggawa
Ang pagkain ng bunga ng propeta ay pinaniniwalaan na nagpapabilis ng mga contraction at nagpapadali sa panganganak nang natural, nang walang induction. Ang mga buntis na kababaihan ay inirerekomenda na kainin ang prutas na ito ng propeta sa huling bahagi ng pagbubuntis o ikatlong trimester.
Mayroong ilang mga journal na sumasang-ayon sa teoryang ito. Isa sa mga ito ay isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Obstetrics and Gynecology. Iniulat ng pag-aaral na ang mga babaeng kumakain ng anim na petsa sa isang araw sa loob ng 4 na magkakasunod na linggo bago ang kanilang HPL ay nakaranas ng mas malawak na pagbukas ng puki.
Bilang karagdagan, ang haba ng oras para sa panganganak ng mga buntis na masigasig na kumakain ng bunga ng propeta ay iniulat na 7 oras na mas mabilis kaysa sa mga hindi. Ang mga hindi kumakain ay kilala na nakakaranas ng mas matagal at mas masakit na contraction.
Ang ilang mga mananaliksik ay nagsasabi na ang prutas na ito ng propeta ay naglalaman ng ilang mga aktibong sangkap na maaaring mag-trigger sa paggawa ng hormone oxytocin nang higit pa. Ang hormone oxytocin ay maaaring magpapataas ng sensitivity ng matris at magpasimula ng mga contraction.
Bilang karagdagan, ang pananaliksik mula sa Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research ay nagsasabi na ang Arabic na prutas na ito ay naglalaman ng mga tannin na kapaki-pakinabang para sa paglulunsad ng walang sakit na mga contraction.
Pinapayuhan din ng ilang eksperto ang mga buntis na kainin ang prutas na ito upang makakuha ng karagdagang paggamit ng enerhiya. Ang mga petsa ay mataas sa natural na asukal at calories para sa pagpapalakas ng enerhiya sa panahon ng matrabahong proseso ng panganganak.
Gayunpaman, ang mga benepisyo ng mga petsa para sa benepisyo ng mga buntis na kababaihan ay nangangailangan pa rin ng karagdagang pananaliksik. Dapat ka pa ring kumunsulta muna sa iyong doktor upang malaman kung anong mga pagkain ang maaari mong kainin habang naghahanda para sa panganganak.
Kung gayon, totoo ba ang alamat na ang mga batang date ay mabilis kang mabuntis?
Marami ang naniniwala na ang mga batang petsa ay maaaring magpapataas ng pagkamayabong ng isang babae upang mabilis na mabuntis. Sa kasamaang palad, hanggang ngayon ay walang wastong medikal na pananaliksik na nagtagumpay sa pagpapatunay sa mga pag-angkin ng mga benepisyo ng mga batang petsa para sa isang matagumpay na programa sa pagbubuntis.
Gayunpaman, sa isang serving ng 100 gramo ng batang prutas, naglalaman pa rin ito ng magandang nutrisyon at kailangan ng katawan para makapaghanda sa pagbubuntis. Sa iba pa, tulad ng 1.8 gramo ng protina, 1 gramo ng taba, 37 gramo ng carbohydrates, at 3.5 gramo ng fiber. Ang mga petsa ay mataas din sa folate at iron na mahalaga sa pagbuo ng utak at spinal cord ng sanggol.