Maaaring madalas kang makahanap ng pagkain na may pagwiwisik ng linga. Gayunpaman, nakapagluto ka na ba ng mantika mula sa linga? Bukod sa isang malusog na langis para sa pagluluto, ang sesame oil ay sinasabing may ilang mga benepisyo.
Nutritional content ng sesame oil
Ang sesame oil ay isang langis na ginawa mula sa sesame seed extract. Ang langis na ito ay may natatanging lasa na hindi gaanong naiiba sa hilaw na materyal. Bilang karagdagan sa panlasa, ang nutritional content ay pantay na magkakaibang at pinangungunahan ng malusog na unsaturated fats.
Ang isang kutsara ng sesame oil na kasing dami ng 10 gramo ay maaaring magbigay sa katawan ng mga benepisyo ng mga sumusunod na sustansya.
- Enerhiya: 88 kcal
- Protina: 0.02 gramo
- Taba: 10 gramo
- Thiamine (bitamina B1): 0.001 milligram
- Riboflavin (bitamina B2): 0.007 milligrams
- Niacin (bitamina B3): 0.01 milligrams
- Kaltsyum: 1 milligram
- Posporus: 0.5 milligrams
- Bakal: 0.01 milligram
- Sosa: 0.2 milligram
- Potassium: 2 milligrams
Bilang karagdagan sa mga macro at micro nutrients na ito, ang sesame oil ay mayaman din sa mga antioxidant, antimicrobial at anti-inflammatory substance. Sa maraming antioxidant sa kakaibang mabangong langis na ito, ang dalawang pinakamakapangyarihan ay ang sesamol at sesaminol.
Mga benepisyo ng sesame oil para sa kalusugan at kagandahan
Mula noong sinaunang panahon, maraming tao ang gumamit ng sesame oil bilang alternatibong sangkap upang mapanatili ang kalusugan at kagandahan. Narito ang isang bilang ng mga napatunayang siyentipikong benepisyo ng sesame oil.
1. Pagbabawas ng panganib ng sakit sa puso
Ang sesame oil ay naglalaman ng maraming taba, ngunit hanggang sa 82% ng taba na nilalaman ay unsaturated fat. Ang ganitong uri ng taba ay maaaring magpababa ng LDL cholesterol ( mababang density ng lipoprotein ) at triglycerides na malusog para sa puso.
Ang isang pag-aaral noong 2013 ay nagpakita pa na ang epekto ng sesame oil sa pagpapababa ng kolesterol ay mas potent kaysa sa olive oil. Sa mga pag-aaral ng hayop, ang pangangasiwa ng sesame oil ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso.
2. Tumutulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo
Ang sesame oil ay tumutulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo sa gayon ay nagbibigay ng mga benepisyo para sa mga diabetic. Ito ay ipinapakita sa nai-publish na pananaliksik Journal ng American College of Nutrition kinasasangkutan ng 46 na tao na may type 2 diabetes.
Ang pagkonsumo ng sesame oil sa loob ng 90 araw ay ipinakitang nakakabawas ng fasting blood sugar at hemoglobin A1c (HbA1c) na antas. Ang pagbaba sa HbA1c ay nagpapahiwatig na ang mga antas ng asukal sa dugo ay bumaba at nagiging mas kontrolado sa mahabang panahon.
3. Natural na mapawi ang sakit
Matagal nang ginagamit ng mga sinaunang Taiwanese ang sesame oil bilang natural na pain reliever. Ang mga anti-inflammatory substance sa langis na ito ay tila nakapagpapawi ng pamamaga na nagdudulot ng pananakit ng kasukasuan, pananakit ng ngipin, at pananakit ng regla.
Ipinakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang langis na ito ay pumipigil sa paggawa ng katawan ng mga sangkap na nagpapahiwatig ng pamamaga. Ang mga benepisyo ng sesame oil ay talagang nangangako, ngunit ang mga eksperto ay kailangang magsagawa ng karagdagang pag-aaral sa mga tao.
4. Tumutulong na mapawi ang mga sintomas ng arthritis
Ang artritis ay pamamaga na nangyayari sa mga kasukasuan. Ang sakit na ito ay maaaring magdulot ng pananakit na maaaring makahadlang sa pang-araw-araw na gawain. Maaaring malampasan ng sesame oil ang mga sintomas na ito salamat sa mga anti-inflammatory at antioxidant properties dito.
Ang mga anti-inflammatory properties ng sesame oil ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga na nagdudulot ng pananakit ng kasukasuan. Samantala, pinoprotektahan ng mga antioxidant ang joint tissue mula sa pinsalang dulot ng mga free radical sa kapaligiran.
5 Uri ng Langis na Hindi Dapat Gamitin sa Pagluluto
5. Pabilisin ang paghilom ng sugat
Bukod sa ginagamit sa pagluluto, maaari mo ring makuha ang mga benepisyo ng sesame oil sa pamamagitan ng paglalagay nito sa balat. Ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang langis na ito ay may mga sangkap na maaaring mapabilis ang proseso ng paggaling ng sugat.
Natagpuan nila ang isang link sa pagitan ng paggamit ng sesame oil sa balat at mas mataas na antas ng collagen sa tissue ng sugat. Ang mga katangiang ito ay maaaring nagmula sa mga antioxidant at anti-inflammatory substance na may mahalagang papel sa pagpapanumbalik ng tissue ng balat.
6. Pinoprotektahan ang balat mula sa epekto ng araw
Ang mga katangian ng antioxidant ng sesame oil ay maaari ring protektahan ang balat mula sa mga nakakapinsalang epekto ng ultraviolet rays. Ang langis na ito ay maaari pang humarang ng hanggang 30% ng ultraviolet rays, mas mataas kaysa coconut oil o olive oil na 20 porsiyento lamang.
Salamat sa mga katangiang ito, ang sesame oil ay maaaring isang alternatibo sa mga produktong sunscreen sa palengke. Gayunpaman, tandaan na hindi alam ng mga eksperto kung gaano katagal maaaring harangan ng langis na ito ang init ng UV rays.
7. Malusog na buhok
Ang sesame oil ay hindi lamang nakikinabang sa balat, kundi pati na rin sa buhok. Ang antioxidant na nilalaman ng sesamin at bitamina E sa langis na ito ay tumutulong sa pagpapalusog sa baras ng buhok na ginagawa itong mas malakas at mukhang makintab.
Makukuha mo ang mga benepisyong ito sa pamamagitan ng paglalagay ng sesame oil sa iyong buhok sa mga basang kondisyon pagkatapos mag-shampoo. Mag-apply lamang ng sapat at huwag lumampas para hindi magmukhang malata ang iyong buhok.
Ang sesame oil ay may ilang mga benepisyo para sa puso, mga tisyu ng katawan, sa balat at buhok. Bagama't ang ilang pananaliksik na may kaugnayan sa pagiging epektibong ito ay limitado pa rin sa mga hayop, ang nutritional content nito ay kapaki-pakinabang pa rin para sa kalusugan.