Ang langis ng oliba ay kadalasang ginagamit bilang isang mas malusog na alternatibo sa langis ng pagluluto. Gayunpaman, ang katanyagan ng isang langis na ito bilang isang murang paggamot sa pagpapaganda sa bahay ay hindi dapat basta-basta. Isa sa mga benepisyo ng olibo para sa balat ng mukha at katawan ay bilang natural na moisturizer. May imbestigasyon ka pala, hindi lang pala ang benefits ng olive oil.
Paano ginawa ang langis ng oliba?
Ang mga olibo ay karaniwang may dalawang pangunahing kulay, lalo na berde at itim, na naiiba sa antas ng kapanahunan. Ang mga berdeng olibo ay hindi hinog na prutas at ang itim ay senyales na sila ay hinog na. Kung nakakita ka na ng mga olibo na pula o kulay-ube na parang ubas, ito ay senyales na ang mga olibo ay patungo na sa pagkahinog.
Sa kabila ng pangalan ng langis, ang langis ng oliba ay talagang isang puro taba na nakuha mula sa proseso ng pagpiga ng mga olibo. Upang magamit bilang langis, ang mga olibo na naani na dati ay hugasan at pagkatapos ay dudurog.
Ang pinaka-tradisyonal na paraan ay ang paghampas ng prutas sa pagitan ng dalawang malalaking bato, katulad ng pamamaraan ng pagpulbos . Gayunpaman, sa kasalukuyan, ang mga pabrika na gumagawa ng langis ng oliba ay kadalasang gumagamit ng mga bakal na kutsilyo upang gilingin ang prutas upang maging pinong pulbos upang makagawa ng mas maraming langis.
Ang paste na ginawa mula sa prutas ay dinidikdik upang alisin ang mga patak ng langis sa prosesong tinatawag na maceration. Pagkatapos nito, ang olive paste ay pipigain sa isang espesyal na "blender" machine, na tinatawag na centrifuge, upang paghiwalayin ang langis at juice (tubig). Kapag ang tubig ay pinatuyo mula sa katas ng oliba, ang natitira ay purong langis ng oliba. Ito ay pagkatapos ay nakabalot at kinakalakal sa merkado.
Nutritional content sa olive oil
Sa 100 mililitro ng langis ng oliba ay naglalaman ng kabuuang 884 calories (44 porsiyento ng pang-araw-araw na RDA) at 100 gramo ng kabuuang taba, na maaaring matugunan ang 153 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng taba ng katawan. Ngunit karamihan sa taba na ito ay monounsaturated fatty acids, na mga magagandang taba.
Ang langis na ito ay pinayaman din ng omega-3 at omega-6, 15 mg ng bitamina E na nakakatugon sa 72 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan, at 61 mg ng bitamina K na nakakatugon sa 75 porsiyento ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan. Ang langis ng oliba ay ganap na walang kolesterol, carbohydrates, at taba.
Iba't ibang benepisyo ng olive oil para sa kalusugan
Ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa mukha ay hindi na pagdududa. Gayunpaman, sa katunayan ang langis na ito ay nag-aalok din ng maraming iba pang mga benepisyo sa kalusugan. Kung sisimulan mo mula ngayon sa pagpapalit ng iyong saturated fat intake ng malusog na taba tulad ng olive oil, maaari kang makakuha ng ilang benepisyo ng olive oil para sa iyong mukha at pangkalahatang kalusugan, tulad ng:
1. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang langis ng oliba ay isang pangunahing bahagi na hindi maaaring ihiwalay sa diyeta sa Mediterranean na napatunayang malusog para sa puso. Ang mga pasyente ng sakit sa puso na sumusunod sa diyeta sa Mediterranean ay nauugnay din sa isang mas mababang panganib na mamatay mula sa sakit.
Pag-uulat mula sa Medical News Today, Maria-Isabel Covas, mga mananaliksik sa Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona, Spain, ay nagsagawa ng malawak na pagsusuri ng mga pag-aaral na tumutuon sa biological at klinikal na epekto ng langis ng oliba. Nalaman ng Covas na ang mga taong regular na kumakain ng langis na ito ay may posibilidad na protektado mula sa panganib ng cardiovascular disease, kabilang ang hypertension, stroke, at hyperlipidemia (mataas na antas ng kolesterol at triglyceride sa dugo).
Nalaman din ni Covas na ang regular na pagkonsumo ng langis na ito ay maaaring makatulong na mabawasan ang pamamaga, endothelial dysfunction (mga problema sa lining ng mga daluyan ng dugo), trombosis, at metabolismo ng carbohydrate sa katawan.
Ang mga rate ng namamatay mula sa sakit sa puso ay iniulat na mababa sa mga bansa sa European Southern Mediterranean (Morocco, Algeria, Tunisia, Libya, Egypt, Jordan, Syria, Lebanon, at Turkey) kumpara sa ibang mga bansa sa kanluran, bagama't ang kanilang mga kaso ng coronary heart disease ay mas mataas. ..
2. Bawasan ang panganib ng Alzheimer's
Sa mga bansa sa rehiyon ng Mediterranean kung saan partikular na mataas ang pagkonsumo ng langis ng oliba, gaya ng Greece, ang kabuuang mga kaso ng Alzheimer's disease ay mas mababa kaysa saanman sa mundo.
Ito ay dahil ang olive oil ay naglalaman ng mga natatanging phenolic compound na oleocanthal at MCTs, isang "pamilya" ng mahahalagang fatty acid, na iniulat na may potensyal na bawasan ang panganib ng Alzheimer's disease o dementia na nauugnay sa mga kondisyon ng neurodegenerative.
3. Lumalaban sa talamak na pancreatitis
Ang mga mananaliksik sa Unibersidad ng Granada sa Espanya ay nagsagawa ng in vitro na eksperimento sa langis ng oliba. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang ilang mga bahagi sa langis ng oliba ay maaaring maprotektahan ang katawan mula sa matinding impeksyon. Ito ay dahil ang olive fruit oil ay mayaman sa oleic acid at hydroxytyrosol, na nakakaimpluwensya sa pag-unlad ng talamak na pancreatitis.
4. Panatilihin ang kalusugan ng puso
Ang ilang mga pag-aaral na may kaugnayan sa mga benepisyo ng langis ng oliba ay natagpuan din na ang langis na ito ay maaaring maprotektahan ang kalusugan ng atay mula sa oxidative stress, isang pangunahing kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso, kanser, at mga sakit sa immune system.
Ang oxidative stress ay tumutukoy sa pagkasira ng cell na nauugnay sa mga reaksiyong kemikal sa pagitan ng mga libreng radical at iba pang mga molekula sa katawan.
5. Pinoprotektahan laban sa talamak na pamamaga ng bituka
Ang ulcerative colitis ay isang medyo karaniwang uri ng talamak na pamamaga ng bituka. Sinasabi ng mga siyentipiko sa Unibersidad ng East Anglia sa UK na ang pagtaas ng pagkonsumo ng langis ng oliba ay maaaring makatulong sa pag-iwas sa sakit na ito.
Tinataya ng mga mananaliksik na halos kalahati ng mga kaso ng ulcerative colitis ay maiiwasan kung ang katawan ay tumanggap ng mas maraming oleic acid, na matatagpuan sa langis ng oliba. Ang oleic acid ay gumagana upang harangan ang mga aktibong compound sa bituka na nagpapalala ng pamamaga na dulot ng sakit na ito.
6. Pagbutihin ang mga split end
Ang mataas na antioxidant ng langis ng oliba — mga bitamina A at E — ay maaaring makatulong sa pag-aayos ng mga tuyong bahagi na dulot ng pagkakalantad sa araw at polusyon.
Ang langis ng oliba ay sumisipsip nang malalim sa mga ugat ng buhok at anit upang maibigay ang kahalumigmigan na lubhang kailangan ng napinsalang buhok at isang kalasag upang protektahan ang baras ng buhok, habang pinapanatili ang buhok na makapal, makinis at madaling pamahalaan.
Maglagay lamang ng kaunting olive oil sa iyong anit at dulo ng buhok na medyo basa pa, upang ang natitirang tubig ay makakatulong na maalis ang malagkit, mamantika na pakiramdam.
7. Binabawasan ang balakubak
Mararamdaman mo ang mga benepisyo ng olive oil para mabawasan ang balakubak sa pamamagitan ng paghahalo ng lemon juice. Ang mga natural na acid sa lemon juice ay gumaganap ng isang papel sa pagguho ng layer ng balakubak (na kadalasang sanhi ng tuyo, patumpik-tumpik na balat), habang ang pakinabang ng langis ng oliba para sa buhok ay ang moisturize ng bagong layer ng anit sa ilalim.
Paghaluin ang isang balanseng halaga ng lemon juice at langis ng oliba, na may pagdaragdag ng kaunting tubig. Dahan-dahang i-massage ang anit, mag-iwan ng 20 minuto, banlawan at hugasan ng shampoo. Gamitin ang paggamot na ito isang beses sa isang linggo.
7. Nagpapalakas at nagpapanumbalik ng natural na ningning ng buhok
Bilang karagdagan sa mga bitamina E at K, ang langis ng oliba ay mayaman din sa bitamina A at mga antioxidant. Ang parehong mga sangkap na ito ay maaaring maprotektahan ang keratin ng buhok at mapanatili ang kahalumigmigan ng buhok. Ang keratin mismo ay isang protina na bumubuo ng buhok, na gumaganap din bilang isang tagapagtanggol ng buhok mula sa stress at pinsala.
Ang isa pang benepisyo ng langis ng oliba para sa buhok ay upang banlawan ang labis na langis ng buhok na maaaring pigilan ang paglaki ng mga bagong follicle ng buhok at pagbawalan ang paglaki ng buhok.
8. Pinapababa ang panganib ng depresyon
Ang mga taong kumakain ng maraming pagkaing mataas sa trans fats, tulad ng fast food at naka-package na meryenda, ay pinaniniwalaan na may mas mataas na panganib na magkaroon ng depresyon, kumpara sa mga taong ang mga diyeta ay mas malusog (mayaman sa monounsaturated na taba). Iniulat ng pananaliksik na ang mas maraming trans fats na kinakain mo sa paglipas ng panahon, mas mataas ang iyong panganib na magkaroon ng depression.
Ayon sa isang pag-aaral na isinagawa sa Unibersidad ng Las Palmas de Gran Canaria sa Espanya at inilathala sa PLoS ONE, ang mga katangian ng langis ng oliba ay lumilitaw na may potensyal na maiwasan at/o mabawasan ang panganib ng depresyon.
8. Pinapababa ang panganib ng kanser sa suso
Natuklasan ng isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa Universitat Autonoma de Barcelona sa Spain na ang mga benepisyo ng langis ng oliba ay nagdadala ng potensyal na protektahan ang katawan mula sa kanser sa suso. Ang mga benepisyo ng langis ng oliba, ayon sa mga mananaliksik, ay hindi matatagpuan sa iba pang mga uri ng langis ng gulay. Ang langis ng mais, halimbawa, ay natagpuan na may kapaki-pakinabang na epekto - pinatataas ang malignancy ng mga selula ng tumor.
Ang mga natuklasan na ito ay nakuha pagkatapos nilang magsagawa ng mga pagsubok sa mga selula ng kultura ng selula ng kanser sa suso na pinatulo ng langis ng oliba. Binabawasan ng langis ng oliba ang aktibidad ng mga selula ng kanser na uri ng p21Ras, pinipigilan ang pagkasira ng DNA, at pinapabilis ang pagkamatay ng selula ng tumor.
9. Panatilihin ang isang malusog na timbang
Ang pagkain ng matatabang pagkain ay matagal nang nauugnay sa napakalaking pagtaas ng timbang at maging sa labis na katabaan. Ngunit kahit na ang langis ng oliba ay karaniwang isang puro taba, ang regular na pagkonsumo ng langis ng oliba sa malalaking dami ay hindi nakakataba.
Sa katunayan, hindi imposible na makamit mo ang iyong perpektong timbang sa pagtatapos ng araw bilang resulta ng mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng oliba. Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay nag-ugnay sa diyeta sa Mediterranean, na mayaman sa langis ng oliba, na may makabuluhang mga epekto sa pagbaba ng timbang.
Ang isa pang pag-aaral, na tumingin sa higit sa 180 mga mag-aaral sa Spain sa loob ng 3 taon, ay natagpuan na ang pag-ubos ng malalaking halaga ng langis ng oliba ay nagpapataas ng mga antas ng antioxidant sa dugo, at humantong sa pagbaba ng timbang.
10. Binabawasan ang panganib ng type 2 diabetes
Ang pamamaga sa katawan ay malakas ang hinala bilang utak sa likod ng iba't ibang malalang sakit. Kabilang dito ang cancer, sakit sa puso, metabolic syndrome, Alzheimer's, arthritis, obesity, macular degeneration, at diabetes.
Ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa iba't ibang karamdaman na ito ay nakukuha sa pamamagitan ng pagbabawas ng pamamaga, salamat sa antioxidant na nilalaman nito - lalo na ang oleocanthal, na kumikilos tulad ng gamot na ibuprofen. Tinataya ng ilang siyentipiko na ang nilalaman ng oleocanthal sa 3.5 kutsara ng extra virgin olive oil ay kasing epektibo ng 10% ng pang-adultong dosis ng ibuprofen.
Maraming mga pag-aaral ang nag-ulat ng bisa ng langis ng oliba sa kontrol ng asukal sa dugo at mas mahusay din ang pagiging sensitibo sa insulin. Ang diyeta sa Mediterranean ay iniulat pa nga upang mabawasan ang panganib ng type 2 diabetes ng higit sa 40 porsyento.
11. Gamutin ang rayuma
Ang rheumatoid arthritis (rheumatoid arthritis) ay isang sakit na autoimmune na nagdudulot ng mga paulit-ulit na sintomas ng pananakit ng kasukasuan. Ang mga benepisyo ng langis ng oliba sa katunayan ay maaari ring makatulong na mabawasan ang pananakit ng kasukasuan at pamamaga dahil sa rayuma. Ang mga benepisyo ng langis ng oliba ay mapaparami kapag pinagsama sa pagkonsumo ng langis ng isda, isang pinagmumulan ng omega-3 fatty acids na maaaring makaiwas sa pamamaga sa katawan.
Sa isang pag-aaral, ang kumbinasyon ng langis ng oliba at langis ng isda ay lubhang nakabawas sa pananakit ng kasukasuan, paninigas ng kamao, at pananakit ng kasu-kasuan sa umaga sa mga taong may rayuma.
12. Linisin ang bituka
Hindi lamang ito naglalaman ng mga antioxidant na maaaring maiwasan at/o mabawasan ang panganib ng malalang sakit, ang langis ng oliba ay mayroon ding mga katangian ng antibacterial na maaaring humadlang o pumatay ng mga mikrobyo na nagdudulot ng sakit. Isa na rito ang Helicobacter pylori, isang bacterium na naninirahan sa bituka ng tao na maaaring magdulot ng gastric ulcer at cancer sa tiyan.
Ang isang pag-aaral sa mga tao ay nagpakita na ang 30 gramo ng extra virgin olive oil ay maaaring alisin ang impeksyon ng Helicobacter pylori sa 10-40% ng mga tao sa loob ng 2 linggo. Ang mga pag-aaral sa test-tube ay nagpakita na ang extra virgin olive oil ay epektibo sa pagpatay sa walong strain ng H. pylori bacteria, tatlo sa mga ito ay lumalaban sa antibiotics.
13. Iwasan ang osteoporosis
Bilang karagdagan sa iba't ibang mga benepisyo ng langis ng oliba na nabanggit sa itaas, sa katunayan ang langis na ito ay mayroon ding mga benepisyo para sa mga buto. Ang dahilan ay hanggang ngayon ay parami nang parami ang mga medikal na ebidensya na nag-uulat na ang regular na pag-inom ng langis ng oliba ay maaaring magpapataas ng dami ng calcium sa dugo, na maaaring magkaroon ng magandang epekto sa kalusugan at density ng buto upang ito ay makatulong na maiwasan ang panganib ng osteoporosis.
14. Pagtagumpayan ang problemadong balat
Isa sa mga benepisyo ng langis ng oliba para sa mukha bukod sa moisturizing ng balat ay upang pagalingin ang tuyo, makati, o inis na kondisyon ng balat. Ang dahilan ay, ang olive oil ay naglalaman ng oleochantal na maaaring mapawi ang discomfort dahil sa pamamaga sa balat ng mukha.
Kung paano gamitin ito ay madali. Kailangan mo lamang magdagdag ng ilang kutsarita ng langis ng oliba sa isang mainit na paliguan ng tubig. Maaari kang maligo ng tubig ng oliba o banlawan lamang ang iyong mukha bago matulog upang makuha ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa iyong mukha at balat.
15. Scrub sa balat ng mukha
Bukod sa pagiging moisturize at pagtagumpayan ang namamagang makati na balat, mararamdaman mo rin ang mga benepisyo ng olive oil para sa iyong mukha sa pamamagitan ng paggawa nito ng scrub. Oo, ang langis na ito ay maaaring gawing natural na facial scrub gamit ang timpla ng olive oil at sea salt. Ang natural na maskara ng mukha na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa tuyo at patumpik-tumpik na mga uri ng balat.
Upang maranasan ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa mukha, paghaluin ang 3 kutsarita ng langis ng oliba sa 5 kutsarita ng asin sa dagat. Pagkatapos, imasahe ng marahan sa gilid ng ilong at iba pang tuyong bahagi ng mukha. Ang pinaghalong asin at langis ay maaaring mag-exfoliate ng matigas na patay na balat habang pinapataas ang moisture sa iyong mukha.
16. Pangtanggal ng pampaganda sa mukha
Ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa mukha ay hindi limitado sa mga nabanggit sa itaas. Ang dahilan, ang isang langis na ito ay maaari ding gamitin bilang isang facial makeup cleanser. Maaari kang gumamit ng purong langis ng oliba pagkatapos gumamit ng pang-araw-araw na pampaganda sa pamamagitan ng paglalagay nito at dahan-dahang pagmamasahe sa mukha.
Upang makuha mo ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa mukha, gamitin ang langis na ito bilang paunang makeup remover sa iyong mukha. Pagkatapos nito, banlawan ng isang tuwalya na binasa sa maligamgam na tubig. Maaari ka ring gumamit ng sabon na naglalaman ng katas ng oliba upang makuha ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa mukha.
Paano pumili ng magandang langis ng oliba?
Upang makamit ang lahat ng mga benepisyo ng langis ng oliba sa itaas, siyempre kailangan mo rin ang paggamit ng pinakamahusay sa klase nito at mataas na kalidad ng langis. Kaya bago bumili, magandang ideya na isaalang-alang ang ilang mga bagay sa ibaba sa paghahanap ng pinakamahusay na langis ng oliba sa merkado.
1. Ang packaging ay dapat nasa madilim na bote ng salamin o sa mga lata
Ang pagkakalantad sa liwanag at init mula sa labas ay masisira ang lasa at komposisyon ng langis na ito. Samakatuwid, iwasang bilhin ang langis na ito na nakabalot sa malinaw na mga bote ng salamin, pabayaan ang mga plastik na bote. Sa bahay, ilagay ang iyong bote ng langis ng oliba sa isang madilim na aparador, malayo sa kahalumigmigan, protektado mula sa araw, at malayo sa kalan.
2. Tiyaking may nakasulat na "extra virgin olive oil"
Pakitandaan na ang terminong "extra virgin" ay hindi katulad ng kahulugan ng "pure". Sa halip, ang "dalisay" na label sa iyong bote ng langis ay nagpapahiwatig na ang produkto ay may mababang kalidad dahil dumaan ito sa proseso ng pagpino o kahit na pagpino.
Ang label na "extra virgin" ay nagpapahiwatig na ang produkto na iyong pinili ay ang pinakamahusay na kalidad. Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay hindi dumaan sa isang serye ng mga proseso ng pabrika, kaya ang mga molekula ng lasa at aroma ay nananatiling buo.
3. May petsa kung kailan ito inani o ginawa at ang expiration date
Ang langis na ito, tulad ng pagkain, ay mayroon ding pinakamainam na shelf-life. Tingnan ang label at alamin kung kailan ginawa ang langis at kung kailan ito nag-expire.
Gayunpaman, mahalagang maunawaan na dahil lamang sa nakabalot o ginawa ang langis sa Italya, ay hindi nangangahulugan na ito ay Italyano. Ang langis na ito ay maaaring gawin mula sa kahit saan sa Mediterranean - Tunisia, Spain, Greece at Turkey - at ini-import sa Italya upang mai-package lamang.
Kung mas mahaba ang agwat ng oras sa pagitan ng pag-aani at pagproseso, mas mababa ang huling kalidad. Tiyaking hindi ka bibili ng mga produktong higit sa dalawang taong gulang.
4. May malinaw na pangalan ng pabrika at/o plantasyon kung saan ito inaani
Ang mga maliliit na producer ng langis na nag-aani at gumagawa ng kanilang sariling langis ng oliba ay kadalasang isasama ang pangalan ng kanilang plantasyon sa label ng packaging. Kahit na hindi mo alam kung paano baybayin ang taniman at kung saan ito nanggaling, ayos lang. Ang pagsasama ng pangalan ng sakahan sa label ay isang garantisadong tanda ng kalidad, sabi ni Nicholas Coleman, isang espesyalista sa langis ng oliba sa Eataly, gaya ng iniulat ng Real Simple.
Mas mabuti pa kung may opisyal na selyo o selyo na nagpapakita na ang langis ay nagmula sa isang rehiyon na dalubhasa sa produksyon ng langis, gaya ng PDO (European Union's official Protected Designation of Origin) o DOP (similar seal from Italy).
5. Mas maganda ang organic
Tiyaking mayroong organikong label mula sa USDA o BPOM, na nagsasaad na hindi bababa sa 95 porsiyento ng langis ng oliba na ito ay gawa sa mga olibo na natural na lumaki nang hindi gumagamit ng mga pestisidyo o sintetikong pataba.
Kahit na walang organic na label ang iyong napiling produkto, huwag mag-panic. Maraming maliliit, mataas na kalidad na mga producer ng langis ng oliba ang hindi kayang bayaran ang mga royalty sa kanilang mga sertipiko ng organic label ng lokal na pamahalaan.
6. Tikman at amuyin ang halimuyak
Karaniwan, ang kulay ng langis ng oliba ay maaaring mag-iba, depende sa maraming bagay tulad ng uri ng olibo na ginamit at sa anong edad ng kapanahunan ang prutas ay naproseso. Gayunpaman, habang tumatagal bago makarating ang langis ng oliba sa isang lugar, mas tumatanda ito.
Kaya naman maraming imported na langis ang may mabangong lasa o amoy. Kung gagamit ka ng langis ng oliba para sa iyong mukha o sa iyong kalusugan, ang paglunok ng isang kutsara ng rancid oil ay hindi makakabuti.
Sa katunayan, ang pagbabagong ito sa lasa ay talagang magkakaroon ng negatibong epekto sa katawan dahil ito ay bumubuo ng mga libreng radikal at ang mga antas ng ilang mga antioxidant (kabilang ang mga fatty acid at B-complex na bitamina) ay sumingaw din.
Kaya naman, amuyin ito at tikman pag-uwi mo. Sa isip, ang isang magandang kalidad ng langis ng oliba ay hindi dapat magdulot ng mabangong amoy o hindi kanais-nais na lasa — tulad ng amoy ng basang medyas o lipas na peanut butter. Ang amoy at lasa ng magandang langis ng oliba ay dapat na sariwa.
Upang maiwasan ang maling pagbili, dapat na pumili ka lamang ng mga lokal na produkto (kung mayroon man). Ang lokal na langis ng oliba ay tumatagal lamang ng maikling oras mula sa pag-aani hanggang sa pamamahagi na magtitiyak sa pagiging bago nito upang makuha mo ang mga benepisyo ng langis ng oliba para sa iyong mukha o sa iyong pangkalahatang kalusugan.